Закуски

378

Рулет из индейки с начинкой

1-67 Рулет из индейки с начинкой

Ингредиенты:

филе индейки 700 г
морковь 1 шт
чернослив 5 шт
шампиньоны 2 шт
сметана 1 ст. ложка
соль, перец,
кориандр молотый 1/3 ч. ложки.

Приготовление:

Филе индейки выровнять по толщине, надрезав более толстые места и разложив, как книжку. Разложить на рабочей поверхности, посолить, поперчить, можно посыпать любимыми специями.
Небольшую морковку разрезать вдоль на тонкие брусочки, чернослив нарезать соломкой, грибы тонкими пластинками. Разложить начинку на филе, слегка присолить.
Свернуть плотный рулет. Для надежности обмотать ниткой.
Рулет обмазать сметаной и посыпать молотым кориандром, выложить на кусок фольги и завернуть в форме конфеты.
Духовку разогреть до 240°С. Запекать рулет 30 минут. После этого духовку выключить, но не открывать. Оставить в ней рулет, пока духовка не остынет.
Вынуть рулет. Завернуть в чистый кусок фольги, убрать в холодильник до полного остывания.

Помидоры в желе

1-65 Помидоры в желе

Ингредиенты:

Помидоры
Вода — 1.5 л
Сахар — 150 г
Соль — 50 г
Желатин — 30 г
Специи
Лавровый лист — 1 шт
Укроп — 1 шт
Перец черный (горошком) — 5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка
Лук репчатый
Уксусная эссенция — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Желатин подготовить, как указано на упаковке.
2. Плотные твердые маленькие помидоры можно консервировать целыми.
3. В стерилизованные банки (650 г) на дно уложить венчик укропа, лавровый лист, лук, нарезанный чеснок, и петрушку, перец.
4. Помидоры вымыть, удалить плодоножку, разрезать пополам или на 4 части и уложить в банки. Если помидорки разного цвета, то результат получится очень симпатичным.
5. Приготовим маринад:
Набухший желатин выложить в кастрюлю и нагреть, чтобы растворился.
Затем влить 1, 5 л воды, добавить сахар, соль и уксус и довести до кипения.
6. Залить помидоры и стерилизовать 20 минут.
7. Закатать банки, поставить на крышку и оставить так, пока не остынут.
8. Хранить в холодном месте.
9. Перед подачей на стол обязательно убрать банку в холодильник, чтобы желе застыло.

Яйца фаршированные паштетом с орехами

1-61 Яйца фаршированные паштетом с орехами

Ингредиенты:

5 яиц
3 ст.л. печеночного паштета
2 ст.л. майонеза
2 грецких ореха
зелень
соль

Приготовление:

1. Отварить вкрутую яйца, разрезать поперек, убрать желтки, острые концы белков срезать для устойчивости.
2. Смешать паштет с 3 желтками, майонезом, рублеными орехами, подсолить и перемешать.
3. Наполнить половинки белков полученной массой, посыпать сверху двумя оставшимися тертыми желтками.
4. Яйца выкладываются на листья салата в плоское блюдо, украшаются зеленью и охлаждаются.

Острый соус

1-58 Острый соус

Ингредиенты:

Помидоры 1 кг.
Перец болгарский 6 шт. крупных
Хрен 5 корешков крупных
Перец красный жгучий 1 стручок крупный
Чеснок 2 головки
Соль по вкусу (около 1 ст. л.)

Приготовление:

Перец сладкий болгарский и жгучий очистить от семян и плодоножки.
Очистить чеснок и хрен.
Все перекрутить через мясорубку и тщательно перемешать.
Добавить соль по вкусу и еще раз перемешать.
Разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Хранить в холодильнике!

Соус «Маринара»

1-57-300x300 Соус «Маринара»

Ингредиенты (на 5 порций):

Помидоры – 1 кг
Чеснок – 3 зубчика (12 г)
Лимон – 0,5 шт.
Вино красное сухое – 30 мл
Кинза свежая – 5-7 г
Базилик свежий – 5 г
Петрушка свежая – 3-5 г
Укроп свежий – 3-5 г
Масло оливковое – 1-2 ст. ложка
Орегано сушёный – 0,5 ч. ложки
Розмарин сушёный – 1/3 ч. ложки
Перец красный острый молотый – 1/3 ч. ложки
Сахар – 2-3 ч. ложки
Соль – по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду и ставим на нагрев. Доводим до кипения.
В кипящую воду опускаем помидоры на 10-20 секунд. Затем окунаем в холодную воду на 1-2 минуты.
Очищаем томаты от кожицы.
С помощью блендера измельчаем помидоры.
Чтобы избавиться от семян, протираем массу через сито.
Очищаем и мелко рубим чеснок.
В сковороду вливаем оливковое масло и кладём чеснок. Обжариваем его около 30 секунд, до появления насыщенного аромата.
Выкладываем в сковороду пюре из помидоров и доводим до кипения.
Промываем и измельчаем всю зелень.
В сковороду добавляем зелень, сушёные травы (орегано и розмарин), молотый красный острый перец, соль и сахар. Вливаем вино. Перемешиваем.
На медленном огне тушим соус до состояния густой сметаны (30-35 минут).
Выдавливаем из лимона 2 ст. ложки сока, перемешиваем и ещё раз доводим до кипения. Выключаем нагрев.
Если хотите добиться более однородной консистенции соуса, пюрируем получившийся соус погружным блендером.

Кетчуп по-домашнему «С дымком»

1-55 Кетчуп по-домашнему "С дымком"

Ингредиенты:

помидоры 5 кг
перец болгарский 3 шт крупный
лук репчатый 2 шт
соль 3 ст. л.
сахар 200 г
уксус 150 мл 9%
перец черный молотый 1 ч. л.
перец душистый молотый 0.5 ч. л.
паприка молотая 0.3 ч. л.
гвоздика молотая 0.3 ч. л.
корица молотая 0.3 ч. л.

Приготовление:

Перекручиваем помидоры через мясорубку с насадкой “соковыжималка”.
Если у вас нет такого приспособления, просто перекручиваем помидоры через мясорубку или измельчаем в блендере.

Также перекручиваем уже просто через мясорубку с мелким ситечком болгарский перец…… и репчатый лук.

Сливаем все в большую кастрюлю и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим 2,5-3 часа, периодически снимая пену.
По истечении времени добавляем соль, сахар, уксус и все специи.
Если вы не отжимали сок из помидор, а просто перекрутили их на мясорубку, процедите предварительно отвар через сито.
Если у вас нет молотой гвоздики, растираем бутончики в ступке или используем скалку и растираем бутоны между листами бумаги (придется попотеть немного). =)

Варим на медленном огне еще 2 часа. За это время масса должна увариться вдвое от изначального объема и приобрести консистенцию “магазинного” кетчупа.

Стерилизуем банки на пару или в духовке. Разливаем горячий кетчуп в горячие банки.

Закатываем стерилизованными крышками и укутываем до полного остывания.

Маринованные помидоры со сливами

1-53 Маринованные помидоры со сливами

Ингредиенты:

● помидор, 1кг
● слива, 500г
● уксус, 100мл
● душистый перец, 5 горошин
● черный перец, 5 горошин
● чеснок, 3 зубчика
● хрен, 1 лист
● укроп, 1 зонтик
● луковица, 1шт
● сельдерей, 1 листик
● сахар, 4 ст.л.
● соль, 4 ст.л

Приготовление:

На дно стерилизованной банки выложить промытые листья сельдерея и хрена, зонтик укропа.
Очистить лук, нарезать его кружочками, не разделяя на кольца, выложить в банку.
Очистить и добавить в банку зубчики чеснока, лавр, горошины перца.
Хорошо промыть помидоры, наколоть вокруг места, где была плодоножка, с помощью зубочистки.
Зубочисткой также наколоть и сливы в нескольких местах по всей поверхности.
Чередуя сливы и помидоры, наполнить банку до верха.
В кастрюле до кипения довести воду, влить ее в банку, накрыть на 5 мин стерилизованной крышкой, затем слить воду обратно в кастрюлю, снова довести до кипения, снова залить содержимое банки на 5 мин.
В третий раз перелить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар и соль, в банку влить уксус, проварить маринад до растворения крупинок сахара и соли, влить кипящий маринад в банку, закатать крышкой.
Перевернуть банки дном вверх и так оставить, укутав одеялом, до остывания

Закусочный Торт «Созвездие»

2-1 Закусочный Торт "Созвездие"

Ингредиенты:

-350 гр. соленых крекеров
-1 филе сельди
-2 морковки
-2 свеклы
-4 яйца
-2 солёных огурца
-240 гр. майонеза
-1 пучок зелёного лука
-соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Отвариваем морковку и свеклу.
2. Морковь измельчаем на тёрке с крупными ячейками.
3. Свеклу натираем на мелкой тёрке.
4. Огурцы нарезаем мелким кубиком.
5. Рыбу нарезаем мелкими кубиками или соломкой.
6. Мелко шинкуем пучок зелёного лука.
7. В подсоленной воде отвариваем яйца.
8. Очищаем и делим на желтки и белки.
9. Белки и желтки измельчаем на мелкой тёрке в разную посуду.
10. Морковку выкладываем в чашу и заправляем ложкой майонеза.
11. Так же поступаем со свеклой и заправляем майонезом.

12. Сборка: На сервировочное блюдо наносим немного майонеза, а сверху выкладываем крекеры.
13. Наносим слой майонеза и выкладываем половину измельчённой сельди.
14. Сверху выкладываем половину огурцов и зелёного лука.
15. Далее выкладываем слой свёклы с майонезом и разравниваем.
16. Затем выложим ещё один слой крекеров сверху.
17. Наносим слой майонеза, а сверху оставшуюся сельдь.
18. Выкладываем сверху огурцы и зелёный лук.
19. Сверху выкладываем слой морковки с майонезом, разравниваем.
20. Наносим слой крекеров.
21. Сверху наносим сетку из майонеза.
22. Выкладываем белки и желтки сверху.
23. Накрываем плёнкой и ставим в холодильник минимум на 5 часов.

Запечённая морковка с карри


1-52-300x300 Запечённая морковка с карри

Ингредиенты:

🔹450 гр моркови
🔹1/2 ч.л. чесночного порошка
🔹1/2 ч.л. лукового порошка
🔹1/2 ст.л. порошка карри
🔹1 ст.л. растительного масла
🔹1/8 ч.л. черного перца
🔹1/4 ч.л. соли

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Очистите морковь, тщательно вымойте. Если морковь широкая, разрежьте ее вдоль пополам, если нет — оставьте целой. Нарежьте морковь по диагонали ломтиками толщиной в 1 см, затем поместите морковь в большую миску.

Посыпьте морковь всеми приправами и сбрызните сверху маслом. Хорошо перемешайте, затем выложите морковь в один слой на подготовленный противень. Выпекайте около 30 минут, перевернув на другую сторону через 15 минут.

Этот рецепт можно адаптировать под любые овощи-цветную капусту, тыкву, картофель, свеклу.

«Сельдь под шубой» в лаваше

1-45 «Сельдь под шубой» в лаваше

Ингредиенты:

Лаваш — 3 листа
Свекла — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Майонез
Филе сельди — 1 шт.

Приготовление:

1. Сварите овощи и очистите их от кожуры. Картофель разомните в пюре. Разрежьте каждый лист лаваша по сгибам на 4 части – так его удобнее использовать. Подложите под первый лист лаваша пищевую пленку или полиэтилен, смажьте лаваш тонким слоем майонеза. Используйте лаваш средней толщины – он хорошо пропитывается майонезом и держит форму. Слишком тонкий, почти прозрачный лаваш для этой закуски не подходит.
2. Вареную свеклу остудите, натрите на крупной терке. Выложите на смазанный майонезом лаваш. Прижмите ладошкой.
3. Сверху положите следующий лист лаваша, его тоже смажьте тонким слоем майонеза.
4. Вареную морковь натрите на мелкой терке. Равномерно распределите по всему листу лаваша (краешки закрывайте начинкой).
5. Уложите третий лист, промажьте лаваш майонезом.
6. Картофельное пюре должно быть достаточно крутым, чтобы лаваш не размок. Разложите пюре, ложкой или ладонью прижмите его. Слой делайте не очень толстым, желательно, чтобы картофель лежал ровным слоем.
7. Сверните лаваш рулетом. Сворачивать нужно по короткой стороне, чтобы слоев было больше.
8. Заверните в пленку, краешки закрутите. Уберите лаваш в холодильник минимум на полчаса.
9. Достаньте охлажденную закуску, нарежьте лаваш кусочками по 3-4 см. Выложите на блюдо. На каждый рулетик положите кусочек соленой сельди и украсьте закуску зеленым луком.

Сырно-банановый бутерброд

1-34 Сырно-банановый бутерброд

Ингредиенты:

Банан 1 шт.
Мёд 2 ч. л.
Растопленное сливочное масло 3 ст. л.
Хлеб белый нарезанный 2 шт.
Масло сливочное 2 ст. л.
Сливочный сыр 60 г

Приготовление:

Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте банан нарезанный ломтиками и сбрызнете медом. Жарьте 3-4 минут с каждой стороны до карамелизированного, золотисто-коричневого цвета. Снимите из сковороды и отложите в сторону.
Разогрейте сковородку на среднем огне, смажьте маслом. Поместите один кусок хлеба на сковороду. Нанесите тонкий слой (1 столовая ложка) сливочного масла на хлеб, сверху бананы и кусочек сливочного сыр,сверху на сыр положите другой смазанный маслом кусок хлеба. Готовьте бутерброд в течение 3-4 минут обжаривая с каждой стороны, пока хлеб не будет поджаренным, а сыр не расплавится.
Подавайте теплым.

Конвертики из лаваша

1-31 Конвертики из лаваша

Начинка:
отварная куриная грудка,
натертый на терке сыр,
зелень,
сырое яйцо,
соль.

Приготовление:

Все смешать, выложить на кусок тонкого лаваша (квадрат 30х30см), свернуть конвертом и обжарить на сливочном масле на сковороде.

Получается нежный омлет в хрустящем тесте — сочно и вкусно!

Нежнейший рулет «Белоснежка»

1-27 Нежнейший рулет "Белоснежка"

Ингредиенты:

130г + 60г майонез (или сметана)
4 шт. яйца куриные
2 шт. сыр плавленый («Дружба»)
по вкусу укроп (свежий)
1 долька чеснок
по вкусу перец черный
по вкусу соль
1 шт. морковь

Приготовление:

Самый вкусный и самый нежный рулет, который я когда-либо ела. Он покорил меня с первого кусочка. Теперь ни одно событие и праздник не обходятся без него, съедается со стола одним из первых, а гости всегда просят рецептик. Готовится рулет легко и быстро, справится с ним любая хозяйка! А его белоснежный нарядный вид всегда поднимает настроение, и рука так и тянется за следующим кусочком!
Сыр убрать в морозилку на 20 минут. Яйца разбить в миску.
Добавить соль и черный перец по вкусу и взбить венчиком.
Добавить майонез и перемешать до однородности. Вместо майонеза можно использовать сметану.
Я решила немного украсить рулет. Вы можете следовать моему примеру или пропустить этот процесс. В любом случае, рулет будет красивым и нарядным. В форму для запекания постелить пергамент. Морковь очистить и овощечисткой нарезать ленты, плунжером выдавить цветочки и выложить на пергамент, так же положить веточки укропа, создавая композицию.
Очень аккуратно вылить тесто на цветы, делать это нужно медленно, иначе цветы всплывут. Выпекать в горячей духовке до светло-золотистого цвета, 10 минут при температуре 180 градусов. Определить готовность омлета очень просто, если омлет начал пузыриться — значит он готов.
Пока печется омлет, приготовить начинку. Сыр убрать предварительно на 20 минут в морозилку, а затем натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. В массу добавить сметану или майонез и тщательно перемешать.
Готовый омлет достать из духовки, дать немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом, перевернуть на пищевую пленку. Очень аккуратно снять пергамент, чтобы не порвать омлет! Если у вас получились не очень ровные края — расстраиваться не стоит, их потом все равно не будет видно.
При помощи мокрой ложки равномерно распределяя, выложить начинку на омлет.
Затем, держа за край пленки, от себя скрутить омлет с начинкой в рулет.
Рулет завернуть в эту же пленку, обязательно завернув и края рулета.
Рулет лучше готовить накануне вечером или оставить на пару часов для пропитки. Хранить в холодильнике.
Рулет аккуратно освободить от пленки, ножом обрезать края для более эстетичного вида. Посмотрите, какой красивый узор получился!
Рулет можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или просто к чаю, нарезав кусочками.
Цветы и бабочки для украшения я сделала из моркови, можно из сырой или готовые цветы приготовить в пароварке.

Грибной салат на зиму

1-6 Грибной салат на зиму

Ингредиенты:

Грибы отварные — 1,5 Кг (ингредиенты рассчитаны на 3 литра готового салата)
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Лук репчатый — 0,5 Кг
Морковь — 0,5 Кг
Соус томатный — 1 Ст
Масло растительное — 400 Мл
Уксус — 50 Гр
Сахар — 50 Гр
Соль — 50 Гр
Специи — По вкусу

Такой салат представляем собой смесь грибочков с капустой, морковью и луком, а в качестве заправки здесь будет выступать томатный соус — на мой взгляд, это отличное сочетание для зимней заготовки.

Приготовление:

1) Грибы нужно заранее подготовить, отварить их и нарезать на небольшие кусочки, но не сильно мелко. Далее чистим овощи, капусту шинкуем, репчатый лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке.
2) Выкладываем в глубокую толстостенную кастрюлю грибы, лук и морковь, добавляем растительное масло и ставим кастрюлю на огонь, тушим все, помешивая, около 30 минут.
3) Далее мы добавляем к овощам и грибам сахар и соль, а также томатную пасту, еще 5 минут тушим все на сильном огне.
4) После этого выкладываем в кастрюлю капусту, делаем небольшой огонь и тушим наш салат 40 минут, не забываем его помешивать, чтобы не пригорел. По истечении времени добавляем в блюдо любимые специи и уксус, снова все перемешиваем и выключаем огонь.
5) Пока грибы с овощами тушились, мы уже должны были простерилизовать баночки с крышками, чтобы они были наготове. Раскладываем горячий салат по банкам, закатываем их и в перевернутом состоянии под одеялом оставляем до полного остывания.

Соте из баклажанов на зиму

1-3 Соте из баклажанов на зиму

Ингредиенты:

Баклажаны 1,5кг
Томаты 1,2кг
Перец 1кг
Морковь 800г
Соль 1ст.л с горкой
Сахар 3 ст.л (от сладости томатов, можно больше или меньше)
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50мл (я не добавляю)
Вес овощей уже в очищенном виде.

Приготовление:

Баклажаны порезать брусочками. Я делаю при помощи комбайна.
Если нужно избавиться от горечи, то посолить, оставить на 30 минут, промыть. Я этот этап пропускаю. Баклажаны не горькие, да и лёгкую горчинку баклажанов в этом салате я очень люблю.
Томаты порезать крупно.
Морковь на крупной тёрке.
Перец порезать удобными кусочками, но не мелко.
Любители салатов поострее могут добавить вместе со сладким перцем еще и острый перец, на свой вкус.
На дно кастрюли наливаем масло, выкладываем томаты, подсаливаем, потом добавляем, смешанные вместе, оставшиеся овощи.
Огонь вначале не сильный. Нужно чтобы томаты дали сок и ничего не пригорело.
Когда появится сок от овощей, добавить оставшуюся соль, сахар и варить после закипания 40 минут, периодически помешивая. Если делаете с уксусом, то добавить за 5 минут до конца приготовления. Вообще он и без уксуса хранится даже в кладовке.
Салат получается густой, чем-то похожий по вкусу на икру, хотя овощи не измельчённые.

Рулетик на скорую руку — «Спортсменка»

1-2 Рулетик на скорую руку - "Спортсменка"

Ингредиенты:

900г кабачков
2 яйца
1/2 стакана муки
зелень
специи по вкусу

Начинка:
100 г шампиньонов
100 г фарша
1 шт луковица
100 тертого сыра
зелень
перец и соль

Приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.

Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук, солим, перчим.

На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорами. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.

Cалат из кабачков и баклажанов

1 Cалат из кабачков и баклажанов

Ингредиенты:

Кабачок-1кг
Баклажан-1кг

Для соуса:
Помидоры-2кг
Перец болгарский-1кг
Соль-30гр примерно
Сахар-80гр
Уксус 9%-80 мл
Чеснока-2головки
(Смотрите по вкусу)

Приготовление:

•Баклажаны и кабачки нарезать кружочками.
•Баклажаны засыпать солью и залить водой(оставить на 1час )
•Затем всполоснуть хорошо и убрать влагу.
•Баклажаны и кабачки обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

-Для соуса:
•Помидоры и перец болгарский перекрутить через мясорубку(блендере.)
Добавить чеснок (натёртый)/ соль/сахар/уксус
•Овощи залить соусом.Все хорошо перемешать и тушить минут 30.

Разложите овощи по банкам, закатайте.
Переверните вверх дном и в шубку

Выход: У меня получилось примерно 6 банок -0,5
И 1 банка -0,7

Чесночные стрелки по-корейски

1-97 Чесночные стрелки по-корейски

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 2-3 пучка;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Уксус — (яблочный или винный) — 1 ч.л.;
• Сахар — 0,5 ч.л.;
• Лавровый лист — 3-4 шт.;
• Приправа для корейской моркови — 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка);
• Соль или соленый соевый соус;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Нарезать чесночные стрелки палочками (длина 4-6 см) до бутонов чеснока.
2. Масло разогреть в сковороде (слой в 1 см.), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения.
3. Добавить сахар, мелко поломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости.
4. Полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла не загустеет.
5. Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокруг.

Острая закуска из баклажан

1-96 Острая закуска из баклажан

Ингредиенты:

Баклажаны — 1,5 кг
Чеснок — 2 шт.
Острый перец чили — 3 шт.
Сладкий перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Растительное масло — 90 мл
Столовый уксус — 75 мл
Соль — 2 ст. л. или по вкусу
Сахар — 2 ст. л. или по вкусу
Сухие итальянские травы — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, тщательно промойте овощи.
2. Нарежьте баклажаны кольцами или полукольцами, не очень тонко, чтобы в процессе готовки они сохранили свою форму.
3. Нарежьте дольками помидоры, очистите чеснок, подготовьте перец чили. Если не хотите, чтобы закуска получилась очень острая, семена можно убрать.
4. Очистите и произвольно нарежьте болгарский перец.
5. Прокрутите через мясорубку помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок, добавьте растительное масло, соль, сахар, ароматные пряные травы, перемешайте.
6. На дно большой кастрюли с толстым дном выложите томатно-перечную смесь.
7. Выложите слой нарезанных баклажанов.
8. Снова добавьте томатно-перечную смесь. Чередуйте слои несколько раз.
9. Остатки томатно-перечной смеси выложите сверху. Поставьте на огонь, тушите на медленном огне 20 минут с момента закипания, не мешайте.
10. Через 20 минут влейте уксус, проверьте достаточно ли соли и сахара, тушите еще 10 минут. Пока закуска тушится, подготовьте банки, промойте их с пищевой содой и простерилизуйте над кипятком. Разливайте закуску по банкам в горячем виде. Закройте крышками и поставьте остывать под одеялом. Из такого количества продуктов получается около трех литров закуски.

Мини-сосиски в тесте

1-95 Мини-сосиски в тесте

Ингредиенты:

● Тесто слоеное — 400 гр.
● Сосиски — 5 шт.
● Масло рафинированное — 1 ст.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты: тесто разморозьте при комнатной температуре, сосиски освободите от пленок.
2. Разверните тесто, обычно получается 4 листа длинных. Каждый кусочек теста порежьте на половинки, чтобы получились небольшие квадраты. На край каждого квадрата положите по сосиске и сверните в рулет. Край плотно защипните.
3. Порежьте рулетики поперек, как на фото.
4. Разогрейте растительной масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Бросайте мини-сосиски и жарьте до красивой корочки.