Напитки

28

Фруктовый кисель

1-99 Фруктовый кисельИнгредиенты:

Мандарин — 3 шт.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Вода — 700 мл.
Сахар — 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1.Подготовьте указанные ингредиенты. Фрукты можно использовать любые, но не очень кислые.
2.Мандарины очистите от кожуры и белого слоя под ней. Разделите плоды на дольки и выложите их в кастрюлю, казан или ковш.
3.Всыпьте сахарный песок или сахарозаменитель. Если вы готовите напиток с медом, сам мед нужно вмешать в уже остывший до 35 градусов кисель.
4.Влейте 650 мл. воды и поместите емкость на плиту. Отварите компот в течение 12-15 минут до мягкости мандариновых долек. 50 мл. воды оставьте на потом.
5.Как только компот из мандаринов сварится, в 50 мл. холодной воды размешайте картофельный крахмал. Именно в холодной воде, иначе в горячей или теплой крахмал собьется в комочки, и вы получите кисель с комочками! Можно использовать и кукурузный крахмал, если картофельного нет в наличии.
6.Влейте воду с крахмалом в компот и прогрейте все практически до кипения, но не дайте напитку закипеть, иначе он не загустится. Выключите нагрев и дайте киселю остыть до необходимой температуры.
7.Разлейте напиток в чашки или стаканы и подайте его к столу.

Кисель из геркулеса, чернослива и свеклы

1-83 Кисель из геркулеса, чернослива и свеклыИнгредиенты:

Овсяные хлопья «Геркулес» — 50 гр.
Свекла — 140 гр.(сырая)
Чернослив — 100 гр.(без косточек)
Вода — 1,3 л.(кипяток)

Процесс приготовления:

1.Подготовьте необходимые ингредиенты. Вскипятите воду.
2.Геркулес выложите в сотейник или в другую емкость, залейте 500 мл. кипятка и оставьте на 25 минут для набухания крупы.
3.Чернослив вымойте и нарежьте соломкой.
4.Свеклу тщательно вымойте, натрите на крупной терке.
5.Возьмите кастрюлю с толстым дном. Переложите в нее набухшую овсянку, нарезанный чернослив, тертую свеклу и залейте 800 мл. кипятка. Поставьте на самый медленный огонь. После закипания варите 20 минут периодически помешивая.
6.Готовый кисель снимите с огня.
7.Процедите через сито. Гущу не выбрасывайте, ее можно заправить растительным маслом и подать на завтрак.
8.Кисель разлейте, охладите до теплого состояния и подавайте как самостоятельное блюдо.

Смузи с гречкой

1-48 Смузи с гречкойИнгредиенты:

Гречка — 1-2 ст. л.
Банан — 1 шт.
Молоко — 250 мл. (холодное, любой жирности)
Орехи грецкие — 1 ст. л. (ядра)
Сахар — 1 ст. л. (по желанию)

Процесс приготовления:

1.Подготовьте указанные ингредиенты.
2.Гречку заранее замочите в теплой воде на 20 минут, предварительно промыв крупу и перебрав, удалив подгоревшие зерна.
3.После этого воду из емкости слейте, а набухшую крупу отправьте в чашу блендера.
4.Туда же всыпьте ядра грецких орехов.
5.Добавьте сахар или цветочный мед по вкусу. Мед можно добавлять в начале приготовления, так как напиток не поддается термической обработке. Тем, кто не любит слишком приторные на вкус напитки, можно посоветовать удалить сладость из списка ингредиентов, так как в смузи добавляется еще и сладкий банан.
6.Банан очистите от кожуры, нарежьте мякоть кружочками в емкость.
7.Влейте туда же молоко любой жирности: теплое или холодное, по вашему вкусу.
8.Измельчите все содержимое емкости используя пульсирующий режим.
9.Разлейте смузи с гречкой в стаканы или чашки и подайте к столу сразу после приготовления.

Сырный суп с курицей

1-46 Сырный суп с курицейИнгредиенты:

— 400 гр куриного филе
— 2 картофелины
— 1 крупная морковь
— 180 гр плавленого сыра
— 2 литра бульона или воды
— зелень
— лавровый лист, душистый перец горошком
-соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе порезать кубиками средней величины. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками, морковь – полукольцами. Филе слегка обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист и душистый перец и добавить кубики филе.
2. Убавить немного огонь и варить 7-10 минут. После чего добавить овощи и варить еще 10-15 минут. Выложить в суп плавленый сыр, хорошо размешать, чтобы сыр полностью растворился. Добавить соль и перец по вкусу. Мелко порубить зелень и всыпать в суп. Размешать и снять с огня.

Ирландский глинтвейн с виски

1-145 Ирландский глинтвейн с вискиИнгредиенты:

● виски Jameson— 30 г;
● красное полусладкое вино — 200 г;
● сироп Irish— 20 г;
● мед — 50 г;
● две палочки корицы — 20 г.

Приготовление:

Виски добавляется в конце, непосредственно перед подачей: напиток эффектно поджигается.

Пряный чай-латте

1-144 Пряный чай-латтеИнгредиенты:

Черный чай — 2 стак.
● Молоко — 2,5 стак.
● Сахар — 1–2 ст. л
● Гвоздика — 1 ч. л.
● Сухой имбирь — 1 ч. л.
● Кардамон — 2 шт.
● Мускатный орех — 1 щепотка

Приготовление:

1. Заварите черный чай и дайте ему немного настояться.
2. Перелейте чай в кастрюлю, добавьте сахар, молоко и специи.
3. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
4. Налейте чай во френч-пресс или отфильтруйте специи с помощью ситечка. +.Сохрани рецепт, чтобы не потерять!!!

Тыквенный смузи

1-105 Тыквенный смузиИнгредиенты:

Тыквенное пюре — 5-6 ст. л.
Молоко — 300 мл. (любой жирности)
Сахар — 1,5 ст. л.
Корица молотая — 0,25 ч. л.
Печенье песочное — 2-3 шт

Приготовление:

1.Предварительно отварите в небольшом количестве жидкости тыквенную нарезку и отпюрируйте. По желанию часть тыквенного пюре можно заморозить и готовить на его основе новые смузи в будущем, оно уже будет охлажденным. Выложите пюре из тыквы в чашу блендера.
2.Всыпьте сахарный песок. Можно заменить его цветочным медом любого сорта, только не гречишного — он немного горчит и придаст горьковатый привкус самому напитку.
3.Влейте молоко любой жирности и всыпьте молотую корицу. Если вы готовите теплый смузи, то молоко подогрейте, но не до кипения и наоборот — для холодного напитка молоко охладите в холодильнике.
4.Взбейте все в чаше блендера примерно 1-2 минуты, используя пульсирующий режим. Разлейте приготовленный тыквенный смузи в стаканы или чашки.
5.Аккуратно раскрошите песочное печенье в пакете или в руках, присыпьте песочной крошкой напиток сверху в емкостях. По желанию — вставьте в стаканы соломку или вафельные трубочки с начинкой.

Банановый коктейль

Сразу отмечу: этот напиток имеет странный вкус. Многим может не понравиться! Но по воздействию — натуральное лекарство, очень сильное. Моментально восстановит организм и поставит на ноги!

Такой банановый коктейль делается в два счета. Основной питательный компонент — банан, который содержит калий, магний и фосфор. Калий полезен для всех мышц, в том числе и для мышц сердца. Фосфор поможет организму справиться с перевариванием углеводов.

Корица поможет предотвратить болезнь Альцгеймера, Паркинсона, рассеянный склероз, различные опухоли и менингит. Важный момент: для напитка стоит выбрать корицу в натуральном виде, именно палочки, а не порошок!

Эта удивительная специя поможет в борьбе с бесплодием, поскольку приводит в равновесие количество женских и мужских гормонов в организме женщины. Кроме того, корица существенно снизит уровень сахара и холестерина в крови!

Эффект от употребления чудо-напитка заметен уже через 3 дня. Для его приготовления можно использовать переспевшие бананы!
1-86 Банановый коктейльИнгредиенты:

1 л воды
2 нарезанных кружочками банана
2 палочки корицы

Приготовление:

1.Вскипяти воду с корицей. Помести в теплую воду бананы, дай воде закипеть.
2.Остуди и выпей коктейль за час до сна.

Хорошее пищеварение, крепкий сон, улучшение памяти, повышение гемоглобина — это лишь малая доля положительных эффектов от употребления бананового настоя. Прекрасно успокаивает нервную систему, попробуй обязательно!

Чай с кардамоном

1-57 Чай с кардамономИнгредиенты:

Молоко — 250 мл
Вода — 250 мл
Корень имбиря — 10-15 г
Кардамон — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Чай — 2 ст. л.

Приготовление:

1.В небольшой кастрюле вскипятите молоко с водой.
2.Корень имбиря натрите на мелкой терке, чтобы получилась 1/4 чайной ложки.
3.Добавьте в кастрюлю чай, имбирь и сахар. Варите 3 минуты на медленном огне.
4.Добавьте кардамон. Варите чай еще 2 минуты.
5.Процедите чай перед подачей.

Вишнёвый ликёр

1-95 Вишнёвый ликёрИнгредиенты:

вишня 3 кг
сахар 2 кг
водка 1 литр

Приготовление:

Засыпаем в 3 лтр бутыль. Сверху засыпаем 1 кг. сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки.
По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился.
Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты.
Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов!Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.
Примечание: если берёте больше вишни — увеличивайте всё пропорционально.

Наливка «Лимончелло»

1-210 Наливка "Лимончелло"Ингредиенты :

Водка — 1л
Лимон — 9-10шт
Сахар — 300-400гр
Вода — 150-300гр

Приготовление :

Лимоны вымыть, снять цедру (только желтую часть кожицы, стараясь не задевать белую, которая может дать горечь). Я снимала ножом для чистки овощей, а можно и теркой.
В банку положить цедру и залить водкой. Поставить настаиваться 10-14 дней в место, куда не попадают солнечные лучи, при комнатной температуре. Я поставила в кладовку, а вообще можно на банку надеть черный полиэтиленовый пакет, что не пропускает свет. Стараться каждый день немного взбалтывать емкость.
По истечении срока закипятить воду и растворить в ней сахар. Пропорцию подбирайте под себя, кто любит покрепче, кто слаще, кто слабее и т. д.
Сироп остудить, добавить в него свежевыжатый сок из 1-2 лимонов. Это все вылить в банку с водкой. Оставить еще на 5-7 дней.
Процедить через марлю нашу наливку, разлить по бутылкам, хранить в прохладном помещении.

Оригинальный рецепт «baileys»

1-6 Оригинальный рецепт "baileys"Ингредиенты:

1 (0,5 литров) бутылка водки
2 банки сгущенки
4 чайные ложки кофе

Приготовление:

В водку влить сгущенку, все перемешать, добавить кофе и все встряхнуть хорошенько. Потом все поставить в теплое темное место на 1,5 час. Потом охладить в холодильнике 1 час.

Домашний цитрусовый ликер

1-126 Домашний цитрусовый ликерИнгредиенты:

Водка — 300 мл
Сахар — 200 г
Апельсин — 1 шт.
Лимоны — 2 шт.
Мандарины — 6 шт

Приготовление:

Тщательно моем апельсин и лимоны. Убираем лишнюю воды и овощечисткой тонко снимаем цедру. Стараемся делать это максимально аккуратно, чтобы белого слоя не попало совершенно или по минимуму.
Мандарины также тщательно моем. Далее нарезаем поперек кружочками толщиной примерно по 6-7 мм.
Теперь в чистую банку складываем цедру апельсина и лимонов и кружочки мандаринов.
Заливаем содержимое банки водкой. Плотно закрываем крышкой. Можно воспользоваться либо новой капроновой, либо винтовой.
Отправляем банку в сухое темное место дней на 10. Ежедневно по несколько раз желательно банку встряхивать, чтобы цедра лучше отдавала свой аромат, а мандарины сок.
Из апельсина и лимонов выдавливаем сок. Я использовала соковыжималку.
Полученный цитрусовый сок необходимо отправить на хранение. Мы его заморозим. Обычно я переливаю его в новый пакет, хорошенько завязываю и отправляю в морозилку.
После 10 дней (можно и дольше) настаивания мандаринов и цедры на водке, достаем из морозилки цитрусовый сок, размораживаем его, добавляем сахар и ставим нагревать. Не кипятим!
Сироп получается очень ярким и насыщенным по вкусу.
Вот так выглядит настойка после 10 дней. Водка окрасилась в яркий оранжевый цвет.
Содержимое банки откидываем на дуршлаг. Я укладываю еще плюс марлю в несколько слоев. Кружочки мандаринов хорошенько отжимаем.
Теперь соединяем настой и остывший сироп. Хорошо перемешиваем.
Готовый напиток переливаем в подходящую емкость. Укупориваем и храним в сухом прохладном месте.

ОРАНЧЕЛЛО — апельсиновый ликер

1-53 ОРАНЧЕЛЛО - апельсиновый ликерИнгредиенты:

1 литр самогона, водки, спирта (разведенного).
5 апельсинов
1 стакан сахара

Приготовление:

1. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликер в последствии может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней.

2. Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней, когда ликер продолжим доделывать, они понадобятся. На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.

3. Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с сахаром и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.

4. Готовый сироп полностью остудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.

Тыквенный сок с апельсином

1-52 Тыквенный сок с апельсиномИнгредиенты:

тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
вода, у меня ушло 15 литров на это количество тыквы
апельсины 8 штук
сахар 1,5 кг
лимонная кислота 2 ст.л с горкой

Приготовление:

Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить).
Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. Очень вкусный сок. Все продукты делила пополам, так как в кастрюлю всё не поместилось, выход получился 17 литров.

Грог — зимний согревающий напиток

1-40-956x1024 Грог — зимний согревающий напитокИнгредиенты:

лимон или лайм (по вкусу, около 1/2)
различные пряности (корица, имбирь, гвоздика)
вода (около 2 стаканов)
ром, коньяк или виски (0,75 л); сахар (на вкус)

Приготовление:

Сначала вода смешивается с лимоном (лаймом), пряностями и сахаром, после чего эта смесь доводится до кипения, снимается с огня и перемешивается с алкогольной составляющей (ромом, коньяком или виски).
Довольно популярен грог на основе чая. Для его приготовления следует использовать все вышеописанные ингредиенты, только вместо двух стаканов воды добавить то же количество хорошо заваренного черного чая.

Коктейль «Мимоза»

1 Коктейль «Мимоза»Ингредиенты:

1 бутылка игристого сухого вина;
300 мл шампанского;
апельсиновый сок — 200 мл.

Приготовление:

Разлейте шампанское по бокалам, добавьте сок апельсина и сухое вино.
Перемешайте ингредиенты, украсьте напиток долькам и лимона.

Домашний крем-ликер

6-10 Домашний крем-ликерИнгредиенты:

-Водка — 0,5 л
-Теплая вода — 300 мл
-Сахар — 250 г (растворить в воде)
-Растворимый кофе — 4 ч. л.
-Ванильный сахар — по вкусу
-Сгущенное молоко — 1 банка

Приготовление:

Все это хорошо перемешать в блендере, залить в бутылочку и поставить в холодильник. Можно употреблять сразу, а может и постоять до нужного события, только перед употреблением необходимо будет перемешать.

Глинтвейн вечерний

9-6 Глинтвейн вечернийИнгредиенты:

60 г коричневого сахара
3 стакана красного сухого вина
5 горошин душистого перца
3 бутона гвоздики
2 палочки корицы
1/4 лимона

Приготовление:

В кастрюлю налить вино, поставить ее на средний огонь и нагреть спиртное.
Затем нужно добавить пряности и коричневый сахар, сделать маленький огонь, размешать все и довести до кипения, но надо следить, чтобы вино не закипело.
Разлить Глинтвейн вечерний по бокалам, украсить лимоном и подать гостям.

Легкий банановый мусс-коктейль

8-5 Легкий банановый мусс-коктейльИнгредиенты:

бананы 1 шт.
молоко 50 г
сахар по вкусу

Приготовление:

  • Очищенный банан порезать на кусочки, пюрировать блендером с погружной насадкой.
  • Влить маленькими порциями молоко, взбить банановый мусс-коктейль еще раз, разлить в бокалы, желательно чуть охладить.