Салаты

204

Салат «Анастасия»

1-146 Салат «Анастасия»Ингредиенты:

ветчина — 250 г
куриное филе варёное — 150 г
корейская морковка — 200 г
капуста пекинская — 350-400 г
яйца — 3 шт
мука пшеничная — 1 ст. ложка
орехи грецкие — 1 ст. ложка
соль, перец — по вкусу
майонез — по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить блинчик: взбить яйца, добавить к ним немного воды и муку, перемешать, вылить на сковороду и пожарить.
Остывшие блинчики нарезать соломкой.
Также соломкой нарезать куриное филе.
Ветчину нарезать соломкой, нашинковать пекинскую капусту. Сложить в миску. Добавить нарезанную курицу и блинчики.
В салат добавить майонез и грецкие орехи, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
Салат выложить на листья пекинской капусты и подать к столу.

Салат «Счастливый капитан»

1-3 Салат "Счастливый капитан"Ингредиенты:

3 кальмара,
1 маринованный или соленый огурчик,
2 куриных яйца,
1 морковь,
пучок зелени (у меня укроп),
сметана или майонез для заправки салата,
соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Кальмары обдать кипятком, удалить пленку и хорошо почистить. Отварить в течение нескольких минут. Не стоит переваривать кальмары, иначе, они будут по вкусу как подошва сапога. После варки кальмары остудить и порезать колечками.
2. Морковь сварить, почистить и натереть на крупной терке.
3. Куриные яйца отварить, почистить и порезать кубиком.
4. Маринованный огурец так же порезать кубиком.
5. зелень измельчить. По вкусу, в этот салат можно добавить чеснок. Но так как, у меня пикантные маринованные огурцы, то он не обязателен.
6. Выложить в глубокую салатницу кальмары, морковь, огурец, зелень и яйца. Заправить майонезом или сметаной. По вкусу, можно добавить соль и молотый перец.

Крабовый салат-коктейль с помидорами

1-141 Крабовый салат-коктейль с помидорамиИнгредиенты:

-крабовые палочки 240 г
-помидоры 2 шт.
-майонез 5 ст.л.
-чеснок 2 зубчика
-перец черный молотый
-соль

Приготовление:

1. Порезать крабовые палочки наискосок, кольцами средней толщины. Помыть помидоры и нарезать кубиками, вырезав плодоножку. Сок с помидоров слить. Очистить чеснок и мелко покрошить. Перемешать помидоры, чеснок и крабовые палочки.
2. Салат заправить майонезом, посолить и добавить перец. Салат окончательно перемешать и выложить в порционные креманки. Украсить свежим укропом и подать крабовый салат-коктейль с помидорами к столу.

Салат «Малибу»

1-127 Салат «Малибу»Ингредиенты:

Куриное филе (копченое) – 150 г
Помидоры свежие – 100 г
Огурцы свежие – 80 г
Соль, перец – по вкусу
Сыр твердый – 70 г
Сухарики белые – 40 г
Зелень – по желанию
Майонез – 1 ст.л.

Приготовление:

Нарезать помидоры небольшими кубиками. Так как в составе помидоры, салат нужно подавать сразу, иначе он даст слишком много ненужного сока.
По желанию мясистую часть томатов можно удалить. Свежий огурец вымыть, просушить, концы обрезать. Огурец нарезать полосками или кубиками.
Твердый сыр выбрать сливочный, с приятным привкусом и послевкусием.
Сыр лучше измельчить с помощью терки.
Копченое куриное филе можно заменить окороком. Филе нарезать небольшими кубиками и добавить в салат.
Все компоненты соединить, не забыть добавить белые сухарики, заправить майонезом, подсыпать по щепотке соли и молотого перца. Перемешать салат и обязательно снять пробу, отрегулировать вкус по желанию и салат можно раскладывать по тарелкам.

Салат «Трудовые будни»

1-124 Салат "Трудовые будни"Ингредиенты:

перец болгарский — 250 г
огурец — 250 г
сыр твердый — 150 г
морковь — 100 г
яйца — 3 шт.
перец черный молотый
майонез
зелень
соль

Приготовление:

Сладкий болгарский перец и свежий огурец натереть на крупной терке по отдельности. Слить лишний сок, массу отжать. Натереть яйца, сваренные вкрутую, и сыр. На мелкой терке измельчить морковь. Все ингредиенты смешать и заправить салат «Трудовые будни» майонезом.

Салат «Грибы под шубой»

1-121 Салат "Грибы под шубой"Ингредиенты:

— 500 гр грибов
— 1-2 головки репчатого лука
— 3-4 вареные картофелины
— зеленый лук
— 3-4 яйца
— несколько соленых огурцов
— 200 гр твердого сыра
— майонез

Приготовление:

1. Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и
репчатым луком.
2. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, сыр трем на крупной терке.
3. Выкладываем слоями:
1 слой — жареные грибы с луком
2 слой — вареный картофель
3 слой — зеленый лук
4 слой — майонез
5 слой — соленые огурцы
6 слой — яйца
7 слой — майонез
8 слой — тертый сыр
4. Украшаем по своему усмотрению.

Средиземноморский салат из моркови

1-1 Средиземноморский салат из морковиИнгредиенты:

1 банка консервированной моркови
150 г феты
3/4 стакана маслин
маленький пучок петрушки
Для заправки:
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. сушеного базилика
1/4 ч. л. сушеного орегано
2 ч. л. сахара
2 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Раздавите чеснок ножом и очистите, положите с щепоткой соли в ступку и растолките в кашицу. Смешайте в небольшой мисочке лимонный сок с сахаром, влейте оливковое масло, поперчите, добавьте сушеные базилик и орегано и хорошо взбейте. Затем добавьте чесночную пасту.

Мелко порубите листья петрушки. Маслины разрежьте пополам. Выложите морковь в миску, добавьте маслины и петрушку и полейте заправкой. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 мин.

Разомните фету вилкой на небольшие кусочки и посыпьте салат перед подачей. Аккуратно перемешайте.

Салат «Здоровье»

1-105 Салат «Здоровье»Ингредиенты:

● 250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу)
● 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем
● 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками
● 2-3 шт помидор — порезать кубиками
● 1 банка маслин — порезать кружочками
● зеленый лук, майонез…

Приготовление:

На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями :
Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов.
Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры.
Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.

Салат Шерлок

1-104 Салат ШерлокИнгредиенты:

— 250 г отваренного куриного филе;
— 200 г маринованных шампиньонов;
— 4 отваренных яйца;

— 1 репчатый лук;
— 80г очищенных грецких орехов;
— 200г майонеза;
— соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.
Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их.
Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Салат «Радуга» с корейской морковью

1-100 Салат "Радуга" с корейской морковьюИнгредиенты:

Морковь по-корейски — 200 гр.
Кукуруза — 100 гр.(консервированная)
Огурцы — 3 шт.(соленые)
Оливки — 80 гр.(черные)
Сухарики — 100 гр.
Майонез — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1.Для приготовления салата «Радуга» с корейской морковью подготовьте все необходимые ингредиенты.
2.В глубокую тарелку выложите морковь по-корейски.
3.Добавьте мелко нарезанные соленые огурцы.
4.Оливки нарежьте колечками.
5.Добавьте консервированную кукурузу.
6.Всыпьте сухарики к остальным ингредиентам.
7.Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.
8.Салат «Радуга» с корейской морковью готов.

Салат с пекинской капустой и авокадо

1-90 Салат с пекинской капустой и авокадоИнгредиенты:

Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Пекинская капуста — 150-200 гр.
Зелень — 1/4 пучка (петрушка, укроп)
Оливковое масло — 2-3 ст. л.
Лимон — 1/2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1.Подготовьте все ингредиенты.
2.Тонко нашинкуйте пекинскую капусту и зелень.
3.Огурец нарежьте тонкими полосами.
4.Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте дольками.
5.Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
6.Заправьте салат, аккуратно перемешайте и дайте постоять 5-10 минут. Затем салат можно подавать к столу.

Салат с дайконом и яйцом

1-86 Салат с дайконом и яйцомИнгредиенты:

Дайкон — 100 гр.
Яйца куриные — 1 шт.
Майонез — 1-1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Процесс приготовления:

1.Подготовьте ингредиенты по списку для приготовления салата с дайконом и яйцом.
2.Почистите дайкон и натрите на средней терке.
3.Сварите яйцо вкрутую и натрите на терке.
4.Перемешайте дайкон с яйцом, немного подсолите.
5.Добавьте в салат майонез и перемешайте.
6.Готовый салат сразу подавайте к столу.

Салат «Карусель»

1-56 Салат "Карусель"Ингредиенты:

— 1 средняя луковица
— 0,5 банки кукурузы
— 200-250гр. корейской моркови
— 150-200гр ветчины
— 1 пакетик сухариков

Приготовление:

1. Приготовить корейскую морковь, лук измельчить,ошпарить кипятком,добавить ветчину порезанную кубиками, кукурузу,перед подачей заправить сметаной и добавить сухарики.

Салат «Зимний» с яблоком

1-53 Салат "Зимний" с яблокомИнгредиенты:

Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1 шт. (стебель)
Яблоко — 1 шт.
Сок лимона — 1 ч. л.
Сыр — 30 гр.
Орехи грецкие — 2-3 шт.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка

Процесс приготовления:

1.Подготовим ингредиенты.
2.Яблоко чистим, трем на терке и сбрызгиваем соком лимона.
3.Добавляем тертую морковь.
4.Сельдерей нарезаем тонкими кусочками и высыпаем в миску.
5.Добавляем колотые грецкие орехи.
6.Добавляем тертый сыр.
7.Заправляем салат оливковым маслом, посыпаем солью и перцем. Все перемешиваем.

Салат «Парижель»

1-34 Салат «Парижель»Ингредиенты:

1 огурец (снять шкурку)
1 помидор
1 сладкий перец
2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости)
1 столовая ложка майонеза
соль, перец по вкусу
укроп.

Приготовление:

Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.
Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.

Царский салат «Елизавета»

1-32 Царский салат "Елизавета"Ингредиенты:

300 гр. куриной грудки
200 гр. консервированного ананаса
200 гр. чернослива
1 киви
100 гр. грецких орехов
5-7 зубчиков чеснока
Майонез
Соль, перец
Как приготовить салат «Елизавета»:
Чеснок (5-7 зубчиков) очищаем, размельчаем и соединяем с майонезом. Этим соусом будем смазывать слои.

Приготовление:

Для нижнего слоя:

300 гр. куриной грудки порезать кубиками и обжарить на растительном масле с солью и перцем, остудить, смазать соусом майонезно-чесночным.

Если есть отварная или запеченная куриная грудка, то можно её мелко нарезать.
Для следующего берем 200 гр. консервированного ананаса. При необходимости делаем его дольки кубиком и выкладываем поверх мяса. Далее майонез.

200 гр. чернослива без косточки помыть и распарить, порезать соломкой, и аккуратно рассыпать по верху. Смазать нашим соусом.

Как украсить:

Сверху салат обсыпать рубленными грецкими орехами (100 гр.). По бокам и сверху разложить дольки нарезанного киви.

Сырный салат с сухариками

1-27 Сырный салат с сухарикамиИнгредиенты:

-3 отваренных яйца;
-3 соленых огурчика;
-250 гр. сыра;
-100 гр. сухариков;
-2-3 дольки чеснока;
-майонез;
-небольшой пучок укропа;
-молотый перец (по желанию).

Приготовление:

Сыр трем на крупной терке, огурцы режем брусочками, яйца и зелень мельчим.
Складываем эти ингредиенты в миску, добавляем сухарики, давим чеснок, слегка перчим по желанию. Заправляем майонезом.
Салат нужно есть немедля, иначе сухарики размокнут.

Салат из свёклы «Генерал»

1-2 Салат из свёклы «Генерал»Ингредиенты:

200 г отварного мяса
4 варёных яйца
2 варёные свёклы (среднего размера)
2 варёные моркови (среднего размера)
100 г твёрдого сыра
2 зуб. чеснока
майонез

Приготовление:

Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать.Остальные ингредиенты натереть на крупной тёрке.
Уложить слоями: мясо, сыр, яйца, морковь, свёклу, каждый слой смазать тонким слоем майонеза.

Салат с копченой курицей

1-207 Салат с копченой курицейИнгредиенты:

Морковь по-корейски — 400 г
Копченый окорок — 1 шт
Кукуруза консервированная — 200 г

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингердиенты. Морковь по-корейски можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно. Это очень просто!
Мясо отделите от кости, измельчите.
Смещайте нарезанное куриное мясо, кукурузу и корейскую морковку.
Заправьте салат майонезом, дайте настояться в течении получаса.

Салат «Лисичка»

1-197 Салат "Лисичка"Ингредиенты:

● 2 филе куриной грудки
● 3 маринованных огурца
● 200 гр корейской моркови
● 200 гр сыра
● 2 зубчика чеснока
● Майонез
● Зелень

Приготовление:

Сперва филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Затем огурцы также нарезаем полосочками, сыр на крупной терке. Смешиваем филе, сыр, огурцы и морковь, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.