Салаты

375

Салат Шерлок

1-104 Салат ШерлокИнгредиенты:

— 250 г отваренного куриного филе;
— 200 г маринованных шампиньонов;
— 4 отваренных яйца;

— 1 репчатый лук;
— 80г очищенных грецких орехов;
— 200г майонеза;
— соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.
Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их.
Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

Салат «Радуга» с корейской морковью

1-100 Салат "Радуга" с корейской морковьюИнгредиенты:

Морковь по-корейски — 200 гр.
Кукуруза — 100 гр.(консервированная)
Огурцы — 3 шт.(соленые)
Оливки — 80 гр.(черные)
Сухарики — 100 гр.
Майонез — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1.Для приготовления салата «Радуга» с корейской морковью подготовьте все необходимые ингредиенты.
2.В глубокую тарелку выложите морковь по-корейски.
3.Добавьте мелко нарезанные соленые огурцы.
4.Оливки нарежьте колечками.
5.Добавьте консервированную кукурузу.
6.Всыпьте сухарики к остальным ингредиентам.
7.Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.
8.Салат «Радуга» с корейской морковью готов.

Салат с пекинской капустой и авокадо

1-90 Салат с пекинской капустой и авокадоИнгредиенты:

Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Пекинская капуста — 150-200 гр.
Зелень — 1/4 пучка (петрушка, укроп)
Оливковое масло — 2-3 ст. л.
Лимон — 1/2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1.Подготовьте все ингредиенты.
2.Тонко нашинкуйте пекинскую капусту и зелень.
3.Огурец нарежьте тонкими полосами.
4.Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте дольками.
5.Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло. Добавьте соль и перец по вкусу.
6.Заправьте салат, аккуратно перемешайте и дайте постоять 5-10 минут. Затем салат можно подавать к столу.

Салат с дайконом и яйцом

1-86 Салат с дайконом и яйцомИнгредиенты:

Дайкон — 100 гр.
Яйца куриные — 1 шт.
Майонез — 1-1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Процесс приготовления:

1.Подготовьте ингредиенты по списку для приготовления салата с дайконом и яйцом.
2.Почистите дайкон и натрите на средней терке.
3.Сварите яйцо вкрутую и натрите на терке.
4.Перемешайте дайкон с яйцом, немного подсолите.
5.Добавьте в салат майонез и перемешайте.
6.Готовый салат сразу подавайте к столу.

Салат «Карусель»

1-56 Салат "Карусель"Ингредиенты:

— 1 средняя луковица
— 0,5 банки кукурузы
— 200-250гр. корейской моркови
— 150-200гр ветчины
— 1 пакетик сухариков

Приготовление:

1. Приготовить корейскую морковь, лук измельчить,ошпарить кипятком,добавить ветчину порезанную кубиками, кукурузу,перед подачей заправить сметаной и добавить сухарики.

Салат «Зимний» с яблоком

1-53 Салат "Зимний" с яблокомИнгредиенты:

Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1 шт. (стебель)
Яблоко — 1 шт.
Сок лимона — 1 ч. л.
Сыр — 30 гр.
Орехи грецкие — 2-3 шт.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка

Процесс приготовления:

1.Подготовим ингредиенты.
2.Яблоко чистим, трем на терке и сбрызгиваем соком лимона.
3.Добавляем тертую морковь.
4.Сельдерей нарезаем тонкими кусочками и высыпаем в миску.
5.Добавляем колотые грецкие орехи.
6.Добавляем тертый сыр.
7.Заправляем салат оливковым маслом, посыпаем солью и перцем. Все перемешиваем.

Салат «Парижель»

1-34 Салат «Парижель»Ингредиенты:

1 огурец (снять шкурку)
1 помидор
1 сладкий перец
2-3 столовых ложек кукурузы консервированной
копченый окорочок (снять шкурку и убрать кости)
1 столовая ложка майонеза
соль, перец по вкусу
укроп.

Приготовление:

Огурцы нашинковать тонкой соломкой, добавить в салатник.
Филе копченой курицы разобрать на волокна, добавить к огурцам.
Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.

Царский салат «Елизавета»

1-32 Царский салат "Елизавета"Ингредиенты:

300 гр. куриной грудки
200 гр. консервированного ананаса
200 гр. чернослива
1 киви
100 гр. грецких орехов
5-7 зубчиков чеснока
Майонез
Соль, перец
Как приготовить салат «Елизавета»:
Чеснок (5-7 зубчиков) очищаем, размельчаем и соединяем с майонезом. Этим соусом будем смазывать слои.

Приготовление:

Для нижнего слоя:

300 гр. куриной грудки порезать кубиками и обжарить на растительном масле с солью и перцем, остудить, смазать соусом майонезно-чесночным.

Если есть отварная или запеченная куриная грудка, то можно её мелко нарезать.
Для следующего берем 200 гр. консервированного ананаса. При необходимости делаем его дольки кубиком и выкладываем поверх мяса. Далее майонез.

200 гр. чернослива без косточки помыть и распарить, порезать соломкой, и аккуратно рассыпать по верху. Смазать нашим соусом.

Как украсить:

Сверху салат обсыпать рубленными грецкими орехами (100 гр.). По бокам и сверху разложить дольки нарезанного киви.

Сырный салат с сухариками

1-27 Сырный салат с сухарикамиИнгредиенты:

-3 отваренных яйца;
-3 соленых огурчика;
-250 гр. сыра;
-100 гр. сухариков;
-2-3 дольки чеснока;
-майонез;
-небольшой пучок укропа;
-молотый перец (по желанию).

Приготовление:

Сыр трем на крупной терке, огурцы режем брусочками, яйца и зелень мельчим.
Складываем эти ингредиенты в миску, добавляем сухарики, давим чеснок, слегка перчим по желанию. Заправляем майонезом.
Салат нужно есть немедля, иначе сухарики размокнут.

Салат из свёклы «Генерал»

1-2 Салат из свёклы «Генерал»Ингредиенты:

200 г отварного мяса
4 варёных яйца
2 варёные свёклы (среднего размера)
2 варёные моркови (среднего размера)
100 г твёрдого сыра
2 зуб. чеснока
майонез

Приготовление:

Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать.Остальные ингредиенты натереть на крупной тёрке.
Уложить слоями: мясо, сыр, яйца, морковь, свёклу, каждый слой смазать тонким слоем майонеза.

Салат с копченой курицей

1-207 Салат с копченой курицейИнгредиенты:

Морковь по-корейски — 400 г
Копченый окорок — 1 шт
Кукуруза консервированная — 200 г

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингердиенты. Морковь по-корейски можно купить готовую, а можно приготовить самостоятельно. Это очень просто!
Мясо отделите от кости, измельчите.
Смещайте нарезанное куриное мясо, кукурузу и корейскую морковку.
Заправьте салат майонезом, дайте настояться в течении получаса.

Салат «Лисичка»

1-197 Салат "Лисичка"Ингредиенты:

● 2 филе куриной грудки
● 3 маринованных огурца
● 200 гр корейской моркови
● 200 гр сыра
● 2 зубчика чеснока
● Майонез
● Зелень

Приготовление:

Сперва филе отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем полосочками (или разбираем руками на волокна). Затем огурцы также нарезаем полосочками, сыр на крупной терке. Смешиваем филе, сыр, огурцы и морковь, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.

Слоёный салат с черносливом «Ночка»

1-182 Слоёный салат с черносливом "Ночка"Ингредиенты:

— 300 гр отварной куриной грудки
— 2 сырой моркови
— 1 чеснок раздавленный
— 150 гр твердого сыра
— 2 соленых огурца
— 4 луковицы
— 2 отварных яйца
— растительное масло
— майонез
— 200 гр чернослива

Приготовление:

Салат выкладывается слоями:
1й слой: отварная куриная грудка или свинина — мелкими кубиками около 300 грамм, промазать майонезом;
2й слой: сырую морковь потереть на крупной терке, добавить раздавленный чеснок и поджарить на растительном масле;
3й слой: распарить вяленый чернослив, затем мелко нарезать, промазать майонезом;
4й слой: натереть на крупной терке твердый сыр, промазать слегка майонезом;
5й слой: натереть на крупной терке соленый огурец;
6й слой: обжаренный лук,
7й слой: натереть на терке 2-3 яйца, промазать майонезом.
Украсить можно по своему усмотрение, например зеленым луком.

Вкуснейший салат со шпротами

1-180 Вкуснейший салат со шпротамиИнгредиенты:

-4 отварных яйца,
-банка шпрот,
-сухарики,
-банка грибов,
-средняя луковица,
-майонез

Приготовление:

1. Отвариваем яйца. Лук режем полукольцами и обжариваем. Грибы режем и обжариваем отдельно. Даем остыть.
2. Шпроты разминаем вилкой. Сухарики(если крупные) помять.
3. Салат делаем слоями: -2 яйца на крупной тёрке -шпроты -лук обжаренный -майонез -сухарики -майонез -грибы -2 белка на крупной тёрке -майонез -2 желтка на мелкой терке.
Готовый салат ставим на 2-3 часа в холодильник, пусть пропитается!

Салат мясной с грибами

1-176 Салат мясной с грибамиИнгредиенты:

Картофель — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Шампиньоны — 250 гр.
Огурец соленый — 2-3 шт.
Мясо отварное — 250 гр. (свинина или говядина)
Растительное масло — 3 ст. л.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1.Подготовьте все ингредиенты. Отварите до готовности заранее мясо в подсоленной воде и картофель в мундире.
2.Грибы и лук нарежьте кубиками и обжарьте до полной готовности.
3.Салат выкладывайте слоями, каждый слой смазывайте майонезом, солите и перчите по вкусу. Первым слоем выложите тертый на крупной терке картофель.
4.Сверху выложите нарезанное небольшими кусочками мясо.
5.Огурцы натрите на терке, слегка отожмите их от влаги и выложите следующим слоем.
6.Сверху выложите обжаренные с луком грибы. Салат мясной с грибами готов. Украсить салат можете на свой вкус.

Салат «Мужской каприз» с копченой курицей

1-171 Салат "Мужской каприз" с копченой курицейИнгредиенты:

Курица копченая — 200 гр. (филе)
Лук — 1 шт.
Яйцо — 3 шт. (вареное)
Сыр — 100 гр.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1.Подготовьте все ингредиенты.
2.Салат выкладывайте слоями. Каждый слой смазываем майонезом, соль и перец добавляйте по желанию. Первым слоем выложите нарезанное мелкими кубиками куриное филе.
3.Вторым слоем выложите нарезанный кубиками лук. Лук предварительно можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь или замариновать в уксусе.
4.Следующим слоем выложите тертые на крупной терке яйца.
5.Завершающий слой — тертый мелко сыр.
6.Салат украшаем по вкусу. Я сделала сеточку из майонеза и посыпала сверху рубленую свежую зелень.

Салат с икрой минтая

1-170 Салат с икрой минтаяИнгредиенты:

Икра минтая — 100 гр.(консервы)
Помидор — 1-2 шт.
Сыр — 100 гр. (твердый)
Салат листовой — 2-3 шт.
Растительное масло — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1 щепотка

Процесс приготовления:

1.Подготовьте указанные ингредиенты. Вскройте консервы с икрой минтая.
2.Листовой салат промойте в воде, обсушите бумажными салфетками, выложите на тарелку.
3.Промойте помидор в воде, нарежьте его кольцами, вырезая черенок. Выложите нарезку на листья салата.
4.Твердый сыр любого сорта нарежьте брусочками или кубиками, выложите на тарелку в произвольном порядке.
5.Чайной ложкой выложите между помидоров и сыра икру минтая. Количество икры определяйте по своему вкусу, главное — попробуйте ее, чтобы знать какое количество соли нужно добавить.
6.Посолите по вкусу и поперчите, сбрызните блюдо растительным маслом.
7.Подайте салат с икрой минтая к столу, дополните его бокалом охлажденного белого вина.

Салат «Коррида»

1-163 Салат "Коррида"Ингредиенты:

● Помидоры (3 — 4 шт.)
● чеснок (2 зубчика)
● Крабовые палочки (1 уп.)
● Майонез
● Кукуруза консервированная (1 банка)
● Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр.

Приготовление:

1 слой. Помидоры (3 — 4 шт.). На этот салат выбираем хорошие помидоры, можно взять черри (400 гр). Режем на маленькие кубики, солим, добавляем тертый чеснок (2 зубчика) и сливаем сок с помидор (это обязательно, нам не нужен нижний влажный слой). Укладываем помидоры в форму, смазываем тонким слоем майонеза.
2 слой. Крабовые палочки (1 уп.) режем, укладываем на помидоры. Майонез.
3 слой. Кукуруза консервированная (1 банка). Майонез.
4 слой. Сыр (любой, кроме твердых сортов) – 200 гр. Трем сыр, укладываем на кукурузу, смазываем
майонезом и украшаем сухариками.

Теплый салат с баклажанами

1-158 Теплый салат с баклажанамиИнгредиенты:

Баклажаны — 250-300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Лук репчатый — 70 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Сахар — 1 ч. л
Уксус 9% — 1 ст. л
Вода — 180 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1.Подготовьте ингредиенты по списку для приготовления теплого салата с баклажанами.
2.Баклажаны промойте и нарежьте средними кубиками. Присыпьте солью и оставьте в таком виде на 15 минут на столе. Уйдет горечь из баклажанов.
3.На растительном масле обжарьте баклажаны до мягкости.
4.Репчатый лук нарежьте кубиками, залейте водой, смешанной с уксусом, солью и сахаром. Оставьте лук мариновать на 15 минут, затем жидкость слейте.
5.Куриные яйца сварите вкрутую и почистите. Нарежьте кубиками для салата.
6.В миске смешайте маринованный лук, яйца и жареные баклажаны.
7.Салат заправьте майонезом и добавьте специи по вкусу — соль, перец.

Салат с говядиной, кукурузой и корейской морковкой

1-142 Салат с говядиной, кукурузой и корейской морковкойИнгредиенты:

-Говядина — 200 гр
-Сыр — 100 гр
-Морковь по-корейски — 100 гр
-Кукуруза консервированная — 100 гр
-Майонез — 3 ст. л.
-Соль — по вкусу
-Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварную говядину (остывшую) перекладываем на доску для разделывания. Нарезаем мелкими брусочками. Мясную нарезку сразу выкладываем в миску.
Следующий ингредиент для нашего блюда – сыр твердых сортов. Подойдет «Российский», «Голландский», «Гауда» и т.п. твердые сыры. Измельчаем сыр средней теркой. Стружку из сыра переправляем в миску к мясной нарезке.
К измельченному мясу и сыру добавляем морковку по-корейски. Этот готовый продукт перед выкладкой в салат рекомендуется отжать от лишнего маринада.
На очереди – консервированная кукуруза. Ее следует сначала переложить на сито, что сцедить хорошо лишний сок.
К ингредиентам для заправки выкладываем майонез. Не забываем приправить компоненты салата по своему вкусу солью и специями (но помните, что морковка по-корейски уже содержит достаточное количество пикантных приправ).

Продукты перемешиваем.