Салаты

Ингредиенты
Куриное мясо — 400 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 100 г.
Помидоры — 2 шт.
Яйца — 4 шт.
Киви — 3 шт.
Майонез — 300 г.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления
Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками.
Шаг 2 Лук мелко порезать.
Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками.
Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви.

Ингредиенты:
● Фасоль красная в собственном соку 1 банка
● краб палочки 100 гр
● помидоры 2 шт
● зелень любая 1 пучок
● чеснок по вкусу
● майонез
● соль и перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Порезать мелко крабовые палочки. С фасоли слить жидкость. Порезать небольшими кусочками помидоры. Зелень порезать, чеснок выдавить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом. Можно добавить сухарики, будет еще вкуснее.

Ингредиенты:
3 филе курицы,
300 гр твердого сыра,
6 яиц,
стакан сладкого чернослива без косточек,
1 зубчик чеснока,
300 гр готовой пряной морковки по-корейски,
полстакана немного толченых грецких орехов,
500 гр майонеза,
соль,
черный молотый перец по вкусу,
пучок петрушки.

Куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.
У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.
Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью.
На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом — курица, посолить и поперчить, снова майонез, следующее — морковь с орехами, сверху — готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком.
Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой — веточками или нарезанной зеленью.

Ингредиенты:

свежие грибы — 300г;
репчатый лук — 1 луковица (большая);
ветчина (или вареное мясо, копченая курица) — 150г;
помидор (или помидоры черри);
яйцо — 3 шт.;
сыр — 150г;
майонез.

Режем грибы кубиками.
Обжариваем. Обжариваем лук.
Режем кубиками ветчину.
Салат готовится по принципу Шубы: все ингредиенты укладываются слоями. Ветчина, сверху грибы, тертые на крупной терке яйца, сыр.
Все слои промазываются майонезом.
На последний слой мелкими кусочками укладываются помидоры. Именно поэтому — Красная Шапочка. Очень легкий, но сытный салат.

Для этого, воистину необычного и очень вкусного тортика, нам понадобятся крупные баклажаны в количестве 3 штук, 4 болгарских перца, столько же помидор и плавленых сырочков, 4-5 зубочков чеснока, соль, чёрный перец и зелень по вкусу и примерно 5 ст. ложек майонеза.
Главный ингредиент этого блюда баклажан режем тонкими и длинными пластинами и обжариваем их до мягкости на растительном масле.

Тем временем в предварительно разогретую духовку отправляем вымытые перцы и не забываем их периодически переворачивать. После того как на перцах образовалась темная корочка, мы их вынимаем и складываем в целлофановый пакет. Пакет минут на 15 завязываем, это делается для того, чтобы наши перчики хорошо пропарились. Затем достаём, чистим и нарезаем их кубиками. Помидоры нарезаем так же. Плавленые сырки, как уже наверно многие догадались, натираем на тёрке, добавляем в него пропущенный через чесночницу чеснок и заправляем майонезом.

Тщательно перемешиваем эту смесь, которая уже сама по себе является многими любимой закуской.
Составляющие для нашего блюда готовы и теперь мы приступаем непосредственно к его приготовлению. Берём казанок (или нечто похожее по форме) и выкладываем баклажаны лепестками от центра к краям по кругу, после чего их необходимо посолить и поперчить. Это был первый слой нашего тортика. Затем выкладываем половину сырной массы. Следующий слой – перец. Солим. Сверху – помидоры, которые также присаливаем и посыпаем рубленым укропом.

Повторяем слои и заканчиваем обязательно баклажанами!

Накрываем наш казанок плоским блюдом с чем-то увесистым сверху и отправляем на 8-9 часов в холодильник. По истечении указанного времени достаём посуду с приготовленной вкуснятиной и осторожно переворачиваем вверх дном.

Баклажанный торт остаётся на плоском блюде, а казанок аккуратно снимаем и, вуаля! Необычно, красиво, и очень вкусно!!! Приготовьте и удивите своих близких и друзей! Не сомневайтесь, им очень понравится!
Приятного вам всем аппетита!

Курочку и апельсины можно назвать удачным тандемом для вкусного салата, который готовится за пятьдесят минут! Также вам потребуется сыр, лучше выбирать его среди твердых и острых сортов – так он гармоничнее впишется в это сочетание.

Нам потребуется:

— кусочек куриного филе;

— по одному апельсину, яблоку, огурцу;

— твердый сыр, несладкий йогурт, соль.

1. Сначала очистите от кожуры крупный апельсин, белые волокна тоже удалите. Порежьте достаточно тоненькими ломтиками.

2. Отварите куриное филе, остудите, порежьте вдоль волокон тоненькими брусками. Сыр же нужно потереть на терке. Промытый огурчик нарежьте тоненькими брусками, яблочко – аналогичным способом.

3. Сложите в миску все подготовленные продукты, посолите немного, залейте любым несладким йогуртом (он не должен быть чрезмерно жирным или с фруктовыми добавками). Не перемешивайте, а сразу посыпьте тертым сыром.

Подавать такой салат к столу лучше сразу же после оформления. Идеальный вариант перед ужином для разогрева аппетита.

Чтобы достойно встретить символ наступающего года – Собаку – нужно поставить на праздничный стол много блюд из мяса и желательно из разных видов, а также частей. Прекрасным ингредиентом для новогоднего салата будет говяжий язык. Продукт традиционно вкусный, полезный, сочетается и с овощами, и с сыром, и с яйцами – в общем, с любыми популярными салатными ингредиентами. В предлагаемом варианте новогоднего угощения с языком оригинальным дополнением станут сухарики из бородинского хлеба. Готовить блюдо легко и быстро.

Потребуются ингредиенты:

• 400 г говяжьего языка – отварного;
• 3 яйца вкрутую;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 70 г российского сыра;
• 50 г бородинского хлеба;
• 2 крепких помидора;
• 0,5 пучка свежего укропа;
• специи;
• листья салата айсберг.

Способ приготовления

1. 300 грамм отваренного до мягкости языка, очищенного и охлажденного, покрошить узенькой соломкой. Оставшиеся 100 грамм порезать широкими полосками. Вареные яйца поделить на желтки и белковую часть. И то, и другое мелко натереть.

2. Сыр также натереть, но покрупнее. Помидоры покрошить аккуратными кубиками.

3. С кусочков бородинского хлеба (или любого ржаного другого) срезать корки, нашинковать хлеб кубиками и приготовить сухарики в духовке, приправить острым перчиком и солью. Дать остыть.

4. Мясо соединить с другими продуктами, кроме желтков. Порубить в салат укроп.

5. Яичные желтки растереть с майонезом до консистенции однородного соуса. Им заправить салат с языком и сухариками, перемешать его, выложить горкой на блюдо, застеленное листьями айсберга.

6. Украсить новогоднее угощение гранатом и полосками языка. Приятного аппетита!

Салат понравится тем, кто любит острые оригинальные блюда. Ингредиентов мало и обойдутся они недорого. Готовится достаточно быстро.

Продукты для салата: две банки красной фасоли (консервы без добавления томата), 1-2 луковицы среднего размера, свежая кинза 40-50 гр., 1-2 ст. л. растительного масла без запаха, немного соли и молотого черного перца, уксус 9% или яблочный – 30 гр., половина стакана горячей воды.
Фасоль лучше брать проверенную, хорошего качества, такую, чтобы бобы были ровные, мягкие, не поврежденные, яркого цвета. Если фасоль не очень «красивая», то салат, в принципе, получится, но смотреться на праздничном столе он будет уже не так хорошо.
Начинаем с подготовки маринованного лука. Лук нужно порезать тоненько, полукольцами, сложить его в миску или маленькую кастрюльку, налить уксус и горячую воду (можно почти кипяток). Затем берем деревянный пестик и мнем лук так, чтобы он стал прозрачным (так он лучше пропитается маринадом), выдерживаем так минут тридцать или дольше (час, два часа).
Когда лук замаринуется, лишнюю воду сливаем, отжимаем его. Открываем консервные банки с фасолью, сливаем жидкость из них, высыпаем фасоль в лук. Нарезанную свежую кинзу добавляем к фасоли и луку, наливаем растительное масло. Можно добавить чуть-чуть черного молотого перца.
Иногда консервированная баночная фасоль уже сама по себе достаточно соленая. Поэтому пробуем наш салат и, если это необходимо, дополнительно солим по вкусу. Перемешиваем и, если время позволяет, оставляем на часок «настояться». В этом случае фасоль и лук пропитаются ароматом кинзы, и вкус салата будет более насыщенным. Можно даже заранее приготовить такое блюдо, например, накануне праздника вечером. Такой салат долго не портится. Если после застолья блюдо еще осталось, в холодильнике оно вполне простоит еще пару дней.

Список продуктов:
• филе индейки – 200 грамм;
• помидоры черри – 150 грамм;
• лук красный репчатый – 1 штука;
• листовой салат – 1 пучок;
• кедровые орехи – 2 столовые ложки;
• твердый сыр – 50 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон;
• оливковое масло.
Двести грамм филе индейки режем полосками небольшой толщины. Берем сковороду, в которую наливаем оливковое масло (около двух столовых ложек) и сильно его разогреваем. В раскаленное, кипящее масло опускаем полоски филе и обжариваем до образования румяной корочки на мясе со всех сторон. Далее убираем с огня и остужаем. Мясо индейки можно не обжаривать, а отварить или запечь. В этом случае салат получится более диетическим.
Сто пятьдесят грамм помидор черри моем, вытираем и каждую помидоринку разрезаем на половинки. Одну красную луковицу небольшого размера чистим и нарезаем кольцами, причем максимально тонко.
Берем один пучок листового салата и промываем его прохладной водой. Листья обсушиваем и рвем на кусочки небольшого размера.
Кедровые орешки, которых требуется две столовые ложки, высыпаем на сухую, горячую сковороду. Их надо только немного подрумянить.
Пятьдесят грамм твердого сыра натираем. Используем среднюю терку.
Чтобы приготовить соус для этого салата, зубчик чеснока раздавливаем, из лимона выжимаем сок. Берем столовую ложку этого сока и смешиваем его с раздавленным чесноком. Туда же добавляем чайную ложку цедры лимона и пару ложек оливкового масла.
Остывшее филе индейки смешиваем с порезанными помидорами, луком и салатными листьями. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы все овощи сохранили свежий вид. Добавляем соль и молотый перец, поливаем соусом. Сверху готовый салат посыпаем подрумяненными орешками и натертым сыром.

У него очень эффектный вид, красочный и аппетитный. Салат «Гранатовый браслет» будет иметь успех на любом празднике. Изысканный и сытный, он подкупает отсутствием в нем картофеля, что актуально для тех, кто заботится от стройности фигуры, например, в дни новогодних каникул.

Приготовьте угощение с облегченным майонезом. Кстати, в соус можно будет добавить немного разведенного желатина, чтобы слои «браслета» лучше пропитались и выглядели аккуратно.

На 5-6 порций потребуется:

• 350 г отварной курицы (филе);
• 2 винегретные (то есть бордовые и сладкие) свеклы;
• 150 мл майонеза;
• 200 г гранатовых зернышек;
• 1 сырая морковка покрупнее;
• 0,5 стакана грецких очищенных орехов;
• 1 крупный зубчик чеснока;
• немного молотого кориандра (по желанию);
• соль по своему вкусу.

Готовим

1. Со свеклы срезаем кожуру, натираем корнеплод на средней терке. Если масса слишком сочная, слегка отжимаем, приправляем свеколку молотым кориандром и солью – будет пикантно и ароматно.

2. С морковью поступаем так же, как и со свеклой: чистим, натираем, чуть отжимаем и присаливаем.

3. Мелко нарезаем отварную курочку: короткими полосками или кубиками. Орехи дробим в крошку. Смешиваем майонез с измельченным (используем чеснокодавку) чесноком и с кориандром по желанию.

4. Берем плоскую тарелку. По центру ставим пластиковую бутылку 0,33 или перевернутый фужер. Вокруг выкладываем слой свеклы, на него мясо, потом грецкие орехи, затем майонез, следом морковь. И заключительный слой – гранатовые зерна. Они должны лежать плотно, чтобы не было просветов.

5. Удаляем фужер или бутылку, осторожно вращая по часовой стрелке и постепенно поднимая. А наш шикарный салат «Гранатовый браслет» ставим для пропитки в холод – на 4-6 часов.

Салат вкусный, сытный, нежный, идеально подходящий для праздничного стола. Приготовьте на Новый год, уверяем, это блюдо в дальнейшем прочно обоснуется в вашей кулинарной копилке. Вы станете готовить его и на другие даты и торжества.

В салате «Буржуй» основным ингредиентом должна быть брезаола. Этот восхитительный мясной деликатес родом из Италии. Вяленая по особому рецепту говядина с потрясающим вкусом. Сразу скажем, что стоит брезаола дорого. Но, как правило, в Новый год мы можем себе позволить изысканные кушанья.

Тем не менее, салат «Буржуй» может иметь и бюджетную вариацию – вместо итальянского деликатеса допустимо использовать копченую курочку, тоже получится очень вкусно.

Ингредиенты на 5-6 порций:

• 200 г брезаолы или 2 копченые куриные грудки (кто не любит эту часть курицы, может взять окорочка);
• 250 г консервированных ананасов кусочками;
• 200 г кукурузы сладкой консервированной;
• 0,3 ч. ложки перца молотого;
• 100 г майонеза;
• базилик зеленый или петрушка.

Способ приготовления

1. Вяленую говядину или куриные грудки нашинковать тоненькими полосками. Если окорочка, то мясо отделить от косточек и тоже тонко нарезать.

2. Кусочки ананаса отцедить от сиропа и немного обсушить. Если кусочки крупноваты, порезать на более мелкие.

3. Соединить вяленое или копченое мясо с ананасом и консервированной кукурузой. Приправить перчиком, потом добавить майонез и перемешать. Солить по желанию.

4. Выложить в красивый глубокий салатник и присыпать сверху мелко нарезанным базиликом. Приятного аппетита!

У вас намечаются гости, и вы еще не совсем определились с меню? Попробуйте в качестве одного из блюд приготовить салат с ветчиной и ананасом. Такой салат будет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу. Он очень вкусный, сытный и в то же время освежающий.

Для его приготовления нам нужны следующие компоненты:

• 0,2 килограмма ветчины (при желании можно заменить ветчину на копченую курицу, тогда вкус салата будет еще более насыщенным);

• банка консервированного ананаса;

• два свежих томата;

• сто грамм твердого сыра;

• четыре куриных яйца;

• майонез для заправки салата. Майонезом мы будем промазывать каждый слой салата. Только не стоит слишком увлекаться. Хватает нескольких больших капель на каждый слой.

Приступим к приготовлению салата. Поставим куриные яйца вариться. Они должны быть сварены вкрутую. Как правило, это занимает десять минут, затем сразу же заливайте их холодной водой. Так вам будет проще их очистить.

Салат мы будем выкладывать в глубокую емкость. Ветчину нарезаем не слишком мелкими брусочками и выкладываем в нашу глубокую емкость – это будет первый слой салата. Не забываем промазать майонезом, и будем поступать так с каждым слоем. Затем следует слой из ананасов. Их мы измельчаем так же, как и ветчину.

После ананаса настала пора сыра. А вот для измельчения последнего нам пригодится терка, ее крупная сторона. Чтобы сыр было легче тереть, положите его хотя бы на половину часа в морозильную камеру.

После сыра выкладываем томаты, порезам их маленькими кубиками. Не забываем удалить из них сердцевину.

Ну и последний слой – куриные яйца. Только с ними придется немного повозиться. Сперва очистим их от скорлупы. Затем отделим желток от белка. Белок порежем кубиками, как и помидоры. А желток измельчим буквально в порошок при помощи ножа. Затем посыпаем им сверху салат. Это будет выглядеть очень красиво и по праздничному.

Приятного аппетита и кулинарных вам шедевров!

У этого салата очень тонкий и приятный вкус. Особенно он понравится поклонникам блюд из морепродуктов. Здесь и нежные креветки, и пикантные мидии, и маленькие упругие осьминожки.

Каждый вид даров моря можно купить отдельно, но удобнее использовать морской коктейль. Покупайте упаковку, в которой морепродукты уже отварены и заморожены – останется только бросить их в подсоленный кипяток на несколько минут, а затем остудить и порезать в блюдо.

Итак, для салата «Коралловый берег» на Новый год вам потребуется:

• 500 г морского коктейля (креветки, мидии, мини-осьминоги, кальмары, могут быть и другие моллюски);
• 2 свежих помидора;
• 4 колечка консервированного ананаса;
• 3 вареных яйца;
• 130 г майонеза;
• 2 зубика чеснока;
• горсть рукколы и листики укропа;
• гранатовые зерна;
• соль.

Как готовить

1. Овощи и зеленые листочки вымыть, обсушить. Помидоры покрошить кубиками. Вареные яйца натереть крупно. Ананасы – тоже кубиками.

2. Морской коктейль выложить в кастрюлю с кипятком и солью, подержать 3-4 минуты, слить в дуршлаг и охладить.

3. Креветки, кальмары порезать небольшими кусочками. Несколько креветок отложить для оформления. Мелкие осьминожки и мидии (если небольшие) можно оставить целыми.

4. Подавить через пресс чеснок. Подготовленные ингредиенты соединить в чистой посуде, перемешать с майонезом и выложить в стеклянные креманки.

5. Сверху положить 1-2 креветки на каждую порцию (те, что откладывали), украсить салат гранатом, рукколой и петрушкой.

Вкусного и веселого вам застолья!

На основе пива приготовить можно много вкусных и оригинальных блюд, например, в этом пенном напитке можно тушить красную капусту. Такое тушеное блюдо обязательно понравится и тем, кто вообще не употребляет этот пенный напиток, а готовится оно очень быстро.

Итак, для приготовления тушенной в пиве красной капусты понадобятся такие компоненты, как:

— специи любые (на свое усмотрение);

— красная капуста (920 г);

— можжевеловые ягоды по своему желанию (одна ст. ложка с горкой);

— красный лук салатный крупный (одна головка);

— сливочное размягченное масло (две ст. ложки);

— лист лавровый (две штуки);

— бальзамический уксус (две ст. ложки);

— свежий розмарин (одна веточка);

— зубчики чесночные крупные очищенные (две штуки);

— белое или нефильтрованное светлое пиво (360 мл).

Масло высокого качества сливочное нужно растопить в кастрюле с толстым дном, затем выложить в него нарезанный чесночок, измельченный лук, а также можжевеловые ягоды и веточку розмарина целиком, туда же добавить листики лавра, дождаться, когда эти компоненты отдадут свой аромат.
Затем нашинковать красную капусту и добавить к остальным компонентам, все перемешать, сверху присыпать необходимым количеством морской соли мелкого помола, затем готовить до тех пор, пока этот овощ не станет достаточно мягким.
Перемешать компоненты, находящиеся в кастрюле, еще раз, после чего влить светлое пиво, посуду накрыть плотной крышкой, до минимального уровня убавить огонь, продолжить готовку еще в течение десяти или пятнадцати минут, добавить какие-то любимые специи и уксус бальзамический. Под крышкой после этого на малом огне капусту красную в пиве готовить еще минут сорок, посыпать зеленью перед подачей.

Заготовить огурцы с тархуном на зиму сможет даже начинающий поваренок, главное — не отступать от пропорций, указанных в инструкции. Основной ингредиент после огурцов — это свежий ароматный тархун, хотя можно использовать и сушеный.
Пряности — стандартные, но их не должно быть слишком много. Готовые огурцы можно поедать в «первозданном» виде либо приготовить с ними салат, суп (рассольник), азу.