Салаты

273

Салат с курицей, грибами и грецким орехом

1-168-300x210 Салат с курицей, грибами и грецким орехом

Ингредиенты:

-Филе куриное — 150 г
-Яйца — 2 шт
-Грибы — 100 гр
-Лук репчатый — 1 шт
-Сыр — 100 г
-Чеснок — 2 зубчика
-Орехи грецкие — 50 г
-Майонез — по вкусу

Приготовление:

1.Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.
2.Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
3.Яйца отварить и натереть на терке.
4.Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.

Выложить салат слоями:
1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)
2 слой – яйца (смазать майонезом)
3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие орехи

Салат «Снежная королева»

1-167 Салат "Снежная королева"

Ингредиенты:

ветчина 200 г
крабовые палочки 250 г
сырки плавленые 2 шт.
лук 1 шт.
яйца 6 шт.
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
майонез 350 г
арахис 100 г
соль ,перец по желанию

Маринад для лука:
сахар 1 ч. л.
вода 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
уксус 2 ст.л.
Салат рассчитан на форму диаметром 18 см.

Приготовление:

Сначала замариновать одну луковицу. Мелко её нарезать и переложить в мелкую посуду. Добавить сахар, соль, воду и уксус. Перемешать и оставить на 10-15 минут мариноваться.
Крабовые палочки и ветчину нарезать мелким кубиком.
Яйца отварить,очистить,разделить на белки и желтки.Белки натереть на крупную тёрку.
Желтки натереть на мелкую тёрку.
Добавить майонез к крабовым палочкам,ветчине и тёртым желткам. Перемешать.
Салат Снежная королева мы будем выкладывать слоями. Установить на блюдо разъёмную форму, нижней частью в верх.
1 слой — плавленые сырки натёртые на крупной тёрке. Чтобы легче было тереть, сырки нужно немного подержать в морозилке. Смазать майонезом.
2 слой — желтки.
3 слой — с лука слить маринад и выложить на желтки.
4 слой — крабовые палочки.
5 слой — сладкое яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке и выложить на крабовые палочки.
6 слой — ветчина.
7 слой — жареный арахис измельчить блендером или просто при помощи скалки и выложить на ветчину.
Белки, которые мы натерли на крупной тёрке, разделить на две части. В одну добавить майонез, перемешать и выложить.
А вторую половину белков посыпать сверху.
Дать салату пропитаться пару часов.
Перед подачей снять кольцо. Украсить салат веточкой петрушки и оливками. Салат Снежная королева очень нежный, вкусный.

Салат с морской капустой и крабовым мясом

1-164 Салат с морской капустой и крабовым мясом
Ингредиенты:

Морская капуста — 200 г.
Крабовое мясо (палочки) — 200 г.
Яйца — 4 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез/сметана — по вкусу.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Крабовое мясо нарезать длинными полосками.
Яйца отварить, очистить от скорлупы, нарезать соломкой.
Лук очистить и нарезать полукольцами, огурец тоже нарезать соломкой.
Все ингредиенты сложить в глубокую миску, добавить морскую капусту и майонез/сметана.
Всё хорошенько перемешать.

Салат с редисом и кальмарами

1-162 Салат с редисом и кальмарами

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 5 штук
Кальмар — 2 штуки
Зеленый лук — 1 пучок
Редис — 10 штук
Соль по вкусу
Майонез

Приготовление:

1.Моем редис и отрезаем от него хвостики. Нарезаем на кружочки.
2.Зеленый лук измельчаем. Добавляем к редису.
3.Кальмары отварить и нарезать соломкой. Добавить в миску к остальным ингредиентам.
4.Отварные яйца нарезаем кубиками, добавляем к остальным ингредиентам, солим салат. Приправляем майонезом и слегка перемешиваем, дабы не превратить его в кашу.

Салат с мандаринами и сыром

1-151 Салат с мандаринами и сыром

Ингредиенты:

Сыр — 100 г
Мандарины — 4–5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр нарежьте небольшими кубиками и отправьте в салатник.
2. Очистите мандарины, разделите на дольки. Для этого салата лучше всего использовать маленькие мандаринки. Если у вас крупные, нарежьте дольки на 2–3 части. Добавьте к сыру.
3. Очистите чеснок, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Соедините с майонезом.
4. Выложите заправку в салатник и тщательно перемешайте. Готово!

Салат «9 принцев»

1-147-300x225 Салат «9 принцев»

Ингредиенты:

500 гр говяжьего языка,
3 картофелины,
2 свежих огурца,
по пучку редиса, укропа, кочанного салата,
200 гр брынзы,
баночка маслин без косточек,
майонез по вкусу.

Приготовление:

Говяжий язык помыть, почистить, залить холодной водой, довести до кипения, посолить, варить 2 часа до готовности на слабом пламени с лавровым листом и черным перцем горошком.
Сразу окатить холодной водой, охладить, снять верхний грубый слой кожи.
Нарезать язык и огурчики соломкой.
Картофель отварить, остудить. Порезать картошку, редиску и брынзу небольшими кубиками.
Маслины разрезать на 4 части.
Листья салатные порвать руками помельче.
Зелень мелко порубить ножом.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом, перемешать.
Соль не нужна из-за соленой брынзы.

Салат с крабовыми палочками и ананасом

1-144 Салат с крабовыми палочками и ананасом

Ингредиенты:

крабовые палочки 240 гр.
яйца 5 шт.
ананасы 0,5 банки
сыр 150 гр
кукуруза 1 банка
майонез

Приготовление:

1. Крабовые палочки мелко нарезаем.
2. Яйца отвариваем вкрутую охлаждаем и мелко режем.
3. С кукурузы сливаем жидкость и добавляем к крабовым палочкам.
4. Сыр трем на крупной терке и добавляем в салат.
5. С ананасов сливаем сироп, режем на маленькие кубики.
6. Все хорошо перемешиваем, заправляем майонезом и украшаем зеленью.

Салат с редиской и кукурузой

1-142 Салат с редиской и кукурузой

Ингредиенты:

редиска
свежие огурцы
консервированная кукуруза
листовой салат
укроп
сметана

Способ приготовления:

Редис и огурцы нарезать тонкими пластинками.
Cалат порвать руками.
Добавить кукурузу и мелко нарезанный укроп.
Посолить и заправить сметаной.

Салат с кальмаром консервированным

1-131-300x159 Салат с кальмаром консервированным

Ингредиенты:

Консервированные кальмары : 200 Грамм,
Огурец: 1 Штука,
Шампиньоны: 300 Грамм,
Яйца: 1 Штука,
Майонез: По вкусу,
Подсолнечное масло : 1 Ст. ложка,
Петрушка: 2 Штуки (веточки)

Приготовление:

Очистите и нарежьте соломкой грибы, затем обжарьте их на подсолнечном масле, затем выложите на салфетку, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Вымойте и нарежьте соломкой огурцы, также измельчите кальмары. Отварите яйцо и остудите, затем очистите от скорлупы.
Выложите на тарелку слой огурцов, затем смажьте майонезом, уложите грибы и снова майонез, поверх уложите кальмары и смажьте их майонезом, украсьте петрушкой и тертым на крупной терке яйцом.

Салат «Французский»

1-117 Салат "Французский"

Ингредиенты:

2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
майонез
лук
сыр

Приготовление:

1 слой — ошпаренный лук, майонез
2 слой — 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой — 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой — 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой — сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

Салат «Африка»

1-112 Салат "Африка"

Ингредиенты:

куриное мясо любое — 250 г;
киви — 1 шт.;
яблоко — 1 шт.;
сыр твердый — 40 г;
яйцо отварное — 2 шт.;
морковь корейская — 70 г;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу.

Приготовление:

Половинку куриного филе отварить, мелко нарезать, добавить соль и перец. Выложить первым слоем и смазать майонезом.
Нарезать крупными полукольцами киви. Выложить вторым слоем на курицу.
Сварить вкрутую яйца, отделить белки и натереть их на тёрке. Создать третий слой из яичных белков. Сверху смазать майонезом.
Натереть яблоко на тёрке и выложить четвёртым слоем.
Пятый слой — сыр, натёртый на тёрке. Сверху сыра — майонез.
Далее нарезать помельче и выложить на сыр морковку по-корейски. Добавить майонез.
Натереть на тёрке оставшиеся желтки и выложить сверху.

Салат с мандаринами и сыром

1-101 Салат с мандаринами и сыром

Ингредиенты:

Сыр — 100 г
Мандарины — 4–5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр нарежьте небольшими кубиками и отправьте в салатник.
2. Очистите мандарины, разделите на дольки. Для этого салата лучше всего использовать маленькие мандаринки. Если у вас крупные, нарежьте дольки на 2–3 части. Добавьте к сыру.
3. Очистите чеснок, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Соедините с майонезом.
4. Выложите заправку в салатник и тщательно перемешайте. Готово!

Cалат «Мужской каприз» с курицей

1-99 Cалат "Мужской каприз" с курицей

Ингредиенты:

Мясо курицы 300 г.,
Плавленый сырок 2 шт.,
Лук 2 шт.,
Морковка 2 шт.,
Яйца 3 шт.,
Петрушка 1 п.,
Майонез 50 г.
Соль по вкусу
Черный перец по желанию

Приготовление:

Готовить куриное филе, или куриную грудку, нужно в подсоленной воде, при желании можно добавить лавровый лист, или душистый перец. Варим до готовности.
Пока готовится мясо курицы, займемся мариновкой лука, для этого лук нужно очистить, нарезать полукольцами и поместить в раствор: воды, уксуса 2 ст. ложки , 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку соли, примерно на 60 минут.
Приготовленное куриное мясо вынуть из бульона, дать ему остыть, затем нарезать мелко кубиками.
Отварить яйца, варить примерно 10 минут, охладить в холодной воде, очистить от скорлупы, натереть на крупной терке.
Отварить морковь, морковку использовать среднего размера, по своей массе, она должна быть схожа с массой яиц. Морковку остудить, натереть на мелкой терке.
Сырки для этого салата выбираем твердые, их нужно натереть на крупной терке.
Далее подготовленные ингредиенты превращаем в очень вкусный салат мужской каприз с курицей, выкладываем их слоями.
1 слой-маринованный лук
2 слой-отварное мясо
3 слой-яйца
4 слой-плавленный сырок
5 слой-морковь
Майонезную сетку делаем после 2, 3, 4, 5 слоя, 1 и 2 слой слегка посолить, по желанию можно поперчить. Украсить по вкусу!

Салат «Быстро и вкусно»

1-97 Салат "Быстро и вкусно"

Ингредиенты:

— капуста
— свежий огурец
— лучок
— колбаска (кому какая нравится)
— майонез
— специи

Приготовление:

1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)
2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)
3. Колбасу режем соломкой
4. Лук режем полукольцами
5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

Салат с говядиной и овощами

1-72 Салат с говядиной и овощами

Ингредиенты:

говядина
красный сладкий перец
маринованные огурчики
красный салатный лук
помидоры (я брала черри, сорт «сливка»)
яблоко (не обязательно)

Приготовление:

Говядину можно отварить, я запекла в духовке, обмазав её солью и розмарином. Всё порезать соломкой: говядину, сладкий перец, маринованные огурчики, лук, яблоко. Помидоры черри порезать на 4 части. Заправить майонезом, перемешать.

Весенний салат

1-41 Весенний салат

Ингредиенты:

— Помидор 2-3 шт.
— Куриная грудка 500гр.
— Сыр твердых сортов 150 гр.
— Красная фасоль — одна банка.
— Зеленый салат.
— Сухарики.
— Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Приготовление:

1.Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2.Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.
3.Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат, посыпав сверху сухариками.

Салат «Конфетти»

Готовится быстро,не нужно настаиваться в холодильнике и пропитываться.

1-39 Салат "Конфетти"

Ингредиенты:

Сыр «Российский» — 250 гр
Перец сладкий – 150 гр
Кукуруза – 150 гр
Зеленый горошек – 150 гр
Оливки – 150 гр
Лимон – 0,5 шт.
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное или оливковое – 3 ст.л.

Приготовление:

Нарезаем все ингредиенты кубиком, соединяем и перемешиваем.
Заправляем салат растительным маслом без запаха и лимонным соком.
Салат не солим, перчим по вкусу

Сaлат «Mарсель»

1-19 Сaлат "Mарсель"

Ингредиенты:

3 филе курицы,
300 гр твердого сыра,
6 яиц,
стакан сладкого чернослива без косточек,
1 зубчик чеснока,
300 гр готовой пряной морковки по-корейски,
полстакана немного толченых грецких орехов,
500 гр майонеза,
соль,
черный молотый перец по вкусу,
пучок петрушки.

Приготовление:

куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.
Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.
У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.
Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью. Еще рецепты »
На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом — курятина, посолить и поперчить, снова майонез, следующее — морковь с орехами, сверху — готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком.
Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой — веточками или нарезанной зеленью.

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и кукурузой

1-17 Салат с кальмарами, крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:

150 г пекинской капусты;
100-150 г крабовых палочек;
1 крупный кальмар;
1 маленькая банка кукурузы;
2 вареных яйца;
зелень — по вкусу;
чеснок — по вкусу;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинковать, немного помять.
Крабовые палочки мелко порезать. Сложить к капусте.
Для того чтобы сварить кальмара, его нужно опустить в кипящую воду и варить 2 минуты после закипания воды. Затем очистить от пленок и хорды. Отварного кальмара порезать мелкой соломкой.
Яйца сварить вкрутую, нарезать.
Сложить все к капусте. Туда же добавить кукурузу, измельченную зелень и чеснок. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
Нежный, вкусный салат с кальмарами и крабовыми палочками и кукурузой готов. Выложить в салатник и можно подавать.

Салат «Объедение» с кальмарами и грибами

1-6-300x250 Салат "Объедение" с кальмарами и грибами

Ингредиенты:

Кальмары — 400 гр
Грибы (шампиньоны) — 200 гр
Репчатый лук — 1 шт
Грецкие орехи — 70 гр
Чеснок — 1-2 зуб.
Майонез — 100 гр
Сметана — 100 гр
Соль

Приготовление:

Кальмары вымыть, удалить жесткие пластинки и залить кипятком на 3мин, затем снять с тушек кожицу и хорошо промыть. Выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить не более 3мин (от начала закипания) на слабом огне, затем остудить и нарезать соломкой.
Шампиньоны вымыть, нарезать и обжарить с луком на растительном масле, остудить. Орехи измельчить в блендере и обжарить на сухой сковороде. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс.
Смешать сметану, майонез и чеснок до однородности. В миске смешать грибы, кальмары, сыр и орехи. Салат заправить соусрм.