Салат из цветной капусты на зиму

1-7 Салат из цветной капусты на зимуИнгредиенты:

Цветная капуста 1,5 кг
Помидоры 1 кг
Зелень 100 г
Морковь 200 г
Красный сладкий перец 1 штука
Сахар 100 г
Чеснок 100 г
Растительное масло 1 стакан
Сол 50 г
Уксус 9%-ный 1 стакан

Приготовление:

1.Хорошо вымыть и поделить на соцветия капусту и отваривать в слегка подсоленной кипящей воде примерно 5 минут. Морковь натереть на терке, на мясорубке перекрутить помидоры. Мелко нарезать укроп и петрушку, перец нашинковать соломкой.
2. Все подготовленные овощи смешать, добавить уксус, сахар, посолить и влить растительное масло. Смесь довести до кипения, положить цветную отваренную капусту и еще проварить на маленьком огне минут 15 минут. Пока приготовленный салат из цветной капусты не остыл, разложить его по стерилизованным банкам и закатайте.

Предыдущая запись Суфле из курицы
Следующая запись Ризотто по‑милански