Лапша с креветками в стиле текс-мекс

1-32 Лапша с креветками в стиле текс-мексИнгредиенты:

340 гр. пасты фидео (тонкая лапша) или разломанных капеллини (волосы ангела)
450 гр. больших креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
1/4 ст. растительного масла
2 ч. л. смеси специй с чили
1 белая луковица, тонко нарезанная
1 зелёный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками
1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров
Сметана, маринованный халапеньо и порубленная кинза, для подачи

Приготовление:

В казане или большой широкой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте креветки, 1 ч. л. смесь специй с чили и 1/4 ч. л. соли. Жарьте, периодически помешивая до готовности, около 3 минут; переложите в миску.
Добавьте в кастрюлю оставшиеся 3 ст. л. растительного масла и макароны. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета, 3 минуты; переложите в отдельную миску.
Убавьте огонь до умеренного и добавьте в кастрюлю лук, сладкий перец, 0,5 ч. л. соли и от 1-2 ст. л. воды. Готовьте, помешивая, пока овощи не размягчатся, около 3 минут.
Увеличьте огонь до умеренно сильного;добавить 2 ст. воды, помидоры, поджаренную лапшу и 0,5 ч. л. соли. Помешивая и разбивая комки, доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь до умеренного и варите, периодически помешивая, пока лапша не станет мягкой и большая часть воды не впитается, 10-12 минут. Добавить креветки.
Подавайте, дополнив каждую порцию сметаной, маринованным халапеньо и порубленной кинзой.

Предыдущая запись Легкий пастуший пирог
Следующая запись Суп с курицей и кукурузой