Капустные оладьи на кефире

Ингредиенты:

400 гр капусты
200 мл кефира
2 яйца
5 столовых ложек муки
масло растительное
1/2 чайной ложки разрыхлителя
соль по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок.
Добавить в капусту кефир, яйца, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки.
На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.