Закуски

413

Кетчуп по-домашнему «С дымком»

1-55 Кетчуп по-домашнему "С дымком"

Ингредиенты:

помидоры 5 кг
перец болгарский 3 шт крупный
лук репчатый 2 шт
соль 3 ст. л.
сахар 200 г
уксус 150 мл 9%
перец черный молотый 1 ч. л.
перец душистый молотый 0.5 ч. л.
паприка молотая 0.3 ч. л.
гвоздика молотая 0.3 ч. л.
корица молотая 0.3 ч. л.

Приготовление:

Перекручиваем помидоры через мясорубку с насадкой “соковыжималка”.
Если у вас нет такого приспособления, просто перекручиваем помидоры через мясорубку или измельчаем в блендере.

Также перекручиваем уже просто через мясорубку с мелким ситечком болгарский перец…… и репчатый лук.

Сливаем все в большую кастрюлю и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим 2,5-3 часа, периодически снимая пену.
По истечении времени добавляем соль, сахар, уксус и все специи.
Если вы не отжимали сок из помидор, а просто перекрутили их на мясорубку, процедите предварительно отвар через сито.
Если у вас нет молотой гвоздики, растираем бутончики в ступке или используем скалку и растираем бутоны между листами бумаги (придется попотеть немного). =)

Варим на медленном огне еще 2 часа. За это время масса должна увариться вдвое от изначального объема и приобрести консистенцию “магазинного” кетчупа.

Стерилизуем банки на пару или в духовке. Разливаем горячий кетчуп в горячие банки.

Закатываем стерилизованными крышками и укутываем до полного остывания.

Маринованные помидоры со сливами

1-53 Маринованные помидоры со сливами

Ингредиенты:

● помидор, 1кг
● слива, 500г
● уксус, 100мл
● душистый перец, 5 горошин
● черный перец, 5 горошин
● чеснок, 3 зубчика
● хрен, 1 лист
● укроп, 1 зонтик
● луковица, 1шт
● сельдерей, 1 листик
● сахар, 4 ст.л.
● соль, 4 ст.л

Приготовление:

На дно стерилизованной банки выложить промытые листья сельдерея и хрена, зонтик укропа.
Очистить лук, нарезать его кружочками, не разделяя на кольца, выложить в банку.
Очистить и добавить в банку зубчики чеснока, лавр, горошины перца.
Хорошо промыть помидоры, наколоть вокруг места, где была плодоножка, с помощью зубочистки.
Зубочисткой также наколоть и сливы в нескольких местах по всей поверхности.
Чередуя сливы и помидоры, наполнить банку до верха.
В кастрюле до кипения довести воду, влить ее в банку, накрыть на 5 мин стерилизованной крышкой, затем слить воду обратно в кастрюлю, снова довести до кипения, снова залить содержимое банки на 5 мин.
В третий раз перелить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар и соль, в банку влить уксус, проварить маринад до растворения крупинок сахара и соли, влить кипящий маринад в банку, закатать крышкой.
Перевернуть банки дном вверх и так оставить, укутав одеялом, до остывания

Закусочный Торт «Созвездие»

2-1 Закусочный Торт "Созвездие"

Ингредиенты:

-350 гр. соленых крекеров
-1 филе сельди
-2 морковки
-2 свеклы
-4 яйца
-2 солёных огурца
-240 гр. майонеза
-1 пучок зелёного лука
-соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Отвариваем морковку и свеклу.
2. Морковь измельчаем на тёрке с крупными ячейками.
3. Свеклу натираем на мелкой тёрке.
4. Огурцы нарезаем мелким кубиком.
5. Рыбу нарезаем мелкими кубиками или соломкой.
6. Мелко шинкуем пучок зелёного лука.
7. В подсоленной воде отвариваем яйца.
8. Очищаем и делим на желтки и белки.
9. Белки и желтки измельчаем на мелкой тёрке в разную посуду.
10. Морковку выкладываем в чашу и заправляем ложкой майонеза.
11. Так же поступаем со свеклой и заправляем майонезом.

12. Сборка: На сервировочное блюдо наносим немного майонеза, а сверху выкладываем крекеры.
13. Наносим слой майонеза и выкладываем половину измельчённой сельди.
14. Сверху выкладываем половину огурцов и зелёного лука.
15. Далее выкладываем слой свёклы с майонезом и разравниваем.
16. Затем выложим ещё один слой крекеров сверху.
17. Наносим слой майонеза, а сверху оставшуюся сельдь.
18. Выкладываем сверху огурцы и зелёный лук.
19. Сверху выкладываем слой морковки с майонезом, разравниваем.
20. Наносим слой крекеров.
21. Сверху наносим сетку из майонеза.
22. Выкладываем белки и желтки сверху.
23. Накрываем плёнкой и ставим в холодильник минимум на 5 часов.

Запечённая морковка с карри


1-52-300x300 Запечённая морковка с карри

Ингредиенты:

🔹450 гр моркови
🔹1/2 ч.л. чесночного порошка
🔹1/2 ч.л. лукового порошка
🔹1/2 ст.л. порошка карри
🔹1 ст.л. растительного масла
🔹1/8 ч.л. черного перца
🔹1/4 ч.л. соли

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Очистите морковь, тщательно вымойте. Если морковь широкая, разрежьте ее вдоль пополам, если нет — оставьте целой. Нарежьте морковь по диагонали ломтиками толщиной в 1 см, затем поместите морковь в большую миску.

Посыпьте морковь всеми приправами и сбрызните сверху маслом. Хорошо перемешайте, затем выложите морковь в один слой на подготовленный противень. Выпекайте около 30 минут, перевернув на другую сторону через 15 минут.

Этот рецепт можно адаптировать под любые овощи-цветную капусту, тыкву, картофель, свеклу.

«Сельдь под шубой» в лаваше

1-45 «Сельдь под шубой» в лаваше

Ингредиенты:

Лаваш — 3 листа
Свекла — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Майонез
Филе сельди — 1 шт.

Приготовление:

1. Сварите овощи и очистите их от кожуры. Картофель разомните в пюре. Разрежьте каждый лист лаваша по сгибам на 4 части – так его удобнее использовать. Подложите под первый лист лаваша пищевую пленку или полиэтилен, смажьте лаваш тонким слоем майонеза. Используйте лаваш средней толщины – он хорошо пропитывается майонезом и держит форму. Слишком тонкий, почти прозрачный лаваш для этой закуски не подходит.
2. Вареную свеклу остудите, натрите на крупной терке. Выложите на смазанный майонезом лаваш. Прижмите ладошкой.
3. Сверху положите следующий лист лаваша, его тоже смажьте тонким слоем майонеза.
4. Вареную морковь натрите на мелкой терке. Равномерно распределите по всему листу лаваша (краешки закрывайте начинкой).
5. Уложите третий лист, промажьте лаваш майонезом.
6. Картофельное пюре должно быть достаточно крутым, чтобы лаваш не размок. Разложите пюре, ложкой или ладонью прижмите его. Слой делайте не очень толстым, желательно, чтобы картофель лежал ровным слоем.
7. Сверните лаваш рулетом. Сворачивать нужно по короткой стороне, чтобы слоев было больше.
8. Заверните в пленку, краешки закрутите. Уберите лаваш в холодильник минимум на полчаса.
9. Достаньте охлажденную закуску, нарежьте лаваш кусочками по 3-4 см. Выложите на блюдо. На каждый рулетик положите кусочек соленой сельди и украсьте закуску зеленым луком.

Сырно-банановый бутерброд

1-34 Сырно-банановый бутерброд

Ингредиенты:

Банан 1 шт.
Мёд 2 ч. л.
Растопленное сливочное масло 3 ст. л.
Хлеб белый нарезанный 2 шт.
Масло сливочное 2 ст. л.
Сливочный сыр 60 г

Приготовление:

Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте банан нарезанный ломтиками и сбрызнете медом. Жарьте 3-4 минут с каждой стороны до карамелизированного, золотисто-коричневого цвета. Снимите из сковороды и отложите в сторону.
Разогрейте сковородку на среднем огне, смажьте маслом. Поместите один кусок хлеба на сковороду. Нанесите тонкий слой (1 столовая ложка) сливочного масла на хлеб, сверху бананы и кусочек сливочного сыр,сверху на сыр положите другой смазанный маслом кусок хлеба. Готовьте бутерброд в течение 3-4 минут обжаривая с каждой стороны, пока хлеб не будет поджаренным, а сыр не расплавится.
Подавайте теплым.

Конвертики из лаваша

1-31 Конвертики из лаваша

Начинка:
отварная куриная грудка,
натертый на терке сыр,
зелень,
сырое яйцо,
соль.

Приготовление:

Все смешать, выложить на кусок тонкого лаваша (квадрат 30х30см), свернуть конвертом и обжарить на сливочном масле на сковороде.

Получается нежный омлет в хрустящем тесте — сочно и вкусно!

Нежнейший рулет «Белоснежка»

1-27 Нежнейший рулет "Белоснежка"

Ингредиенты:

130г + 60г майонез (или сметана)
4 шт. яйца куриные
2 шт. сыр плавленый («Дружба»)
по вкусу укроп (свежий)
1 долька чеснок
по вкусу перец черный
по вкусу соль
1 шт. морковь

Приготовление:

Самый вкусный и самый нежный рулет, который я когда-либо ела. Он покорил меня с первого кусочка. Теперь ни одно событие и праздник не обходятся без него, съедается со стола одним из первых, а гости всегда просят рецептик. Готовится рулет легко и быстро, справится с ним любая хозяйка! А его белоснежный нарядный вид всегда поднимает настроение, и рука так и тянется за следующим кусочком!
Сыр убрать в морозилку на 20 минут. Яйца разбить в миску.
Добавить соль и черный перец по вкусу и взбить венчиком.
Добавить майонез и перемешать до однородности. Вместо майонеза можно использовать сметану.
Я решила немного украсить рулет. Вы можете следовать моему примеру или пропустить этот процесс. В любом случае, рулет будет красивым и нарядным. В форму для запекания постелить пергамент. Морковь очистить и овощечисткой нарезать ленты, плунжером выдавить цветочки и выложить на пергамент, так же положить веточки укропа, создавая композицию.
Очень аккуратно вылить тесто на цветы, делать это нужно медленно, иначе цветы всплывут. Выпекать в горячей духовке до светло-золотистого цвета, 10 минут при температуре 180 градусов. Определить готовность омлета очень просто, если омлет начал пузыриться — значит он готов.
Пока печется омлет, приготовить начинку. Сыр убрать предварительно на 20 минут в морозилку, а затем натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. В массу добавить сметану или майонез и тщательно перемешать.
Готовый омлет достать из духовки, дать немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом, перевернуть на пищевую пленку. Очень аккуратно снять пергамент, чтобы не порвать омлет! Если у вас получились не очень ровные края — расстраиваться не стоит, их потом все равно не будет видно.
При помощи мокрой ложки равномерно распределяя, выложить начинку на омлет.
Затем, держа за край пленки, от себя скрутить омлет с начинкой в рулет.
Рулет завернуть в эту же пленку, обязательно завернув и края рулета.
Рулет лучше готовить накануне вечером или оставить на пару часов для пропитки. Хранить в холодильнике.
Рулет аккуратно освободить от пленки, ножом обрезать края для более эстетичного вида. Посмотрите, какой красивый узор получился!
Рулет можно подавать в качестве закуски на праздничный стол или просто к чаю, нарезав кусочками.
Цветы и бабочки для украшения я сделала из моркови, можно из сырой или готовые цветы приготовить в пароварке.

Грибной салат на зиму

1-6 Грибной салат на зиму

Ингредиенты:

Грибы отварные — 1,5 Кг (ингредиенты рассчитаны на 3 литра готового салата)
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Лук репчатый — 0,5 Кг
Морковь — 0,5 Кг
Соус томатный — 1 Ст
Масло растительное — 400 Мл
Уксус — 50 Гр
Сахар — 50 Гр
Соль — 50 Гр
Специи — По вкусу

Такой салат представляем собой смесь грибочков с капустой, морковью и луком, а в качестве заправки здесь будет выступать томатный соус — на мой взгляд, это отличное сочетание для зимней заготовки.

Приготовление:

1) Грибы нужно заранее подготовить, отварить их и нарезать на небольшие кусочки, но не сильно мелко. Далее чистим овощи, капусту шинкуем, репчатый лук нарезаем кубиками, а морковь трем на крупной терке.
2) Выкладываем в глубокую толстостенную кастрюлю грибы, лук и морковь, добавляем растительное масло и ставим кастрюлю на огонь, тушим все, помешивая, около 30 минут.
3) Далее мы добавляем к овощам и грибам сахар и соль, а также томатную пасту, еще 5 минут тушим все на сильном огне.
4) После этого выкладываем в кастрюлю капусту, делаем небольшой огонь и тушим наш салат 40 минут, не забываем его помешивать, чтобы не пригорел. По истечении времени добавляем в блюдо любимые специи и уксус, снова все перемешиваем и выключаем огонь.
5) Пока грибы с овощами тушились, мы уже должны были простерилизовать баночки с крышками, чтобы они были наготове. Раскладываем горячий салат по банкам, закатываем их и в перевернутом состоянии под одеялом оставляем до полного остывания.

Соте из баклажанов на зиму

1-3 Соте из баклажанов на зиму

Ингредиенты:

Баклажаны 1,5кг
Томаты 1,2кг
Перец 1кг
Морковь 800г
Соль 1ст.л с горкой
Сахар 3 ст.л (от сладости томатов, можно больше или меньше)
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50мл (я не добавляю)
Вес овощей уже в очищенном виде.

Приготовление:

Баклажаны порезать брусочками. Я делаю при помощи комбайна.
Если нужно избавиться от горечи, то посолить, оставить на 30 минут, промыть. Я этот этап пропускаю. Баклажаны не горькие, да и лёгкую горчинку баклажанов в этом салате я очень люблю.
Томаты порезать крупно.
Морковь на крупной тёрке.
Перец порезать удобными кусочками, но не мелко.
Любители салатов поострее могут добавить вместе со сладким перцем еще и острый перец, на свой вкус.
На дно кастрюли наливаем масло, выкладываем томаты, подсаливаем, потом добавляем, смешанные вместе, оставшиеся овощи.
Огонь вначале не сильный. Нужно чтобы томаты дали сок и ничего не пригорело.
Когда появится сок от овощей, добавить оставшуюся соль, сахар и варить после закипания 40 минут, периодически помешивая. Если делаете с уксусом, то добавить за 5 минут до конца приготовления. Вообще он и без уксуса хранится даже в кладовке.
Салат получается густой, чем-то похожий по вкусу на икру, хотя овощи не измельчённые.

Рулетик на скорую руку — «Спортсменка»

1-2 Рулетик на скорую руку - "Спортсменка"

Ингредиенты:

900г кабачков
2 яйца
1/2 стакана муки
зелень
специи по вкусу

Начинка:
100 г шампиньонов
100 г фарша
1 шт луковица
100 тертого сыра
зелень
перец и соль

Приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке + яйца, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.

Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук, солим, перчим.

На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Украшаем по желанию зеленью или помидорами. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.

Cалат из кабачков и баклажанов

1 Cалат из кабачков и баклажанов

Ингредиенты:

Кабачок-1кг
Баклажан-1кг

Для соуса:
Помидоры-2кг
Перец болгарский-1кг
Соль-30гр примерно
Сахар-80гр
Уксус 9%-80 мл
Чеснока-2головки
(Смотрите по вкусу)

Приготовление:

•Баклажаны и кабачки нарезать кружочками.
•Баклажаны засыпать солью и залить водой(оставить на 1час )
•Затем всполоснуть хорошо и убрать влагу.
•Баклажаны и кабачки обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

-Для соуса:
•Помидоры и перец болгарский перекрутить через мясорубку(блендере.)
Добавить чеснок (натёртый)/ соль/сахар/уксус
•Овощи залить соусом.Все хорошо перемешать и тушить минут 30.

Разложите овощи по банкам, закатайте.
Переверните вверх дном и в шубку

Выход: У меня получилось примерно 6 банок -0,5
И 1 банка -0,7

Чесночные стрелки по-корейски

1-97 Чесночные стрелки по-корейски

Ингредиенты:

• Чесночные стрелки — 2-3 пучка;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Уксус — (яблочный или винный) — 1 ч.л.;
• Сахар — 0,5 ч.л.;
• Лавровый лист — 3-4 шт.;
• Приправа для корейской моркови — 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка);
• Соль или соленый соевый соус;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Нарезать чесночные стрелки палочками (длина 4-6 см) до бутонов чеснока.
2. Масло разогреть в сковороде (слой в 1 см.), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения.
3. Добавить сахар, мелко поломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости.
4. Полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла не загустеет.
5. Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокруг.

Острая закуска из баклажан

1-96 Острая закуска из баклажан

Ингредиенты:

Баклажаны — 1,5 кг
Чеснок — 2 шт.
Острый перец чили — 3 шт.
Сладкий перец — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Растительное масло — 90 мл
Столовый уксус — 75 мл
Соль — 2 ст. л. или по вкусу
Сахар — 2 ст. л. или по вкусу
Сухие итальянские травы — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты, тщательно промойте овощи.
2. Нарежьте баклажаны кольцами или полукольцами, не очень тонко, чтобы в процессе готовки они сохранили свою форму.
3. Нарежьте дольками помидоры, очистите чеснок, подготовьте перец чили. Если не хотите, чтобы закуска получилась очень острая, семена можно убрать.
4. Очистите и произвольно нарежьте болгарский перец.
5. Прокрутите через мясорубку помидоры, болгарский перец, перец чили, чеснок, добавьте растительное масло, соль, сахар, ароматные пряные травы, перемешайте.
6. На дно большой кастрюли с толстым дном выложите томатно-перечную смесь.
7. Выложите слой нарезанных баклажанов.
8. Снова добавьте томатно-перечную смесь. Чередуйте слои несколько раз.
9. Остатки томатно-перечной смеси выложите сверху. Поставьте на огонь, тушите на медленном огне 20 минут с момента закипания, не мешайте.
10. Через 20 минут влейте уксус, проверьте достаточно ли соли и сахара, тушите еще 10 минут. Пока закуска тушится, подготовьте банки, промойте их с пищевой содой и простерилизуйте над кипятком. Разливайте закуску по банкам в горячем виде. Закройте крышками и поставьте остывать под одеялом. Из такого количества продуктов получается около трех литров закуски.

Мини-сосиски в тесте

1-95 Мини-сосиски в тесте

Ингредиенты:

● Тесто слоеное — 400 гр.
● Сосиски — 5 шт.
● Масло рафинированное — 1 ст.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты: тесто разморозьте при комнатной температуре, сосиски освободите от пленок.
2. Разверните тесто, обычно получается 4 листа длинных. Каждый кусочек теста порежьте на половинки, чтобы получились небольшие квадраты. На край каждого квадрата положите по сосиске и сверните в рулет. Край плотно защипните.
3. Порежьте рулетики поперек, как на фото.
4. Разогрейте растительной масло в глубокой сковороде или фритюрнице. Бросайте мини-сосиски и жарьте до красивой корочки.

Зеленые помидоры в аджике

1-93 Зеленые помидоры в аджике

Ингредиенты:

— 500 г сладкого перца
— 200г острого красного перца
— 300 г чеснока
— 500г помидор красных
— 50г хмели-сунели
— 150 г соли
— 50г растительного масла

Приготовление:

Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой, уменьшить количество острого перца и чеснока.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие). Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
Тушим до кипения. Потом на маленьком огне еще минут 15. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту. Разложим горячий салат в банки и закатаем их.

Сыр маринованный, волшебно вкусный

1-91 Сыр маринованный, волшебно вкусный

Ингредиенты:

200 гр. сыра (у меня сегодня армянская брынза нашлась в холодильнике)
100 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ст. л. мёда (лучше жидкого)
1 лимон или лайм
по 1 щепотке базилика, орегано, мяты или майорана, розмарина и красного молотого перца (можно взять смесь итальянских трав)

Приготовление:

В оливковое масло добавляю мед, цедру и сок лимона, измельченный чеснок и сухие специи с перцем. Сыр нарезаю одинаковыми кубиками, и заливаю его приготовленным маринадом.
Оставляю сыр в маринаде при комнатной температуре минимум на 1 час, а лучше больше. Можно приготовить накануне.
Подавать можно с оливками. Можно сыр выложить на листья зеленого салата, добавить дольки яблок и посыпать слегка поджаренными грецкими орехами.
А если на сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и в нем закарамелизировать те же грецкие орехи, то сыр с такой добавкой улетучится просто мгновенно.

Кабачки на зиму с остреньким соусом

1-90 Кабачки на зиму с остреньким соусом

Ингредиенты:

(3 банки по 580 мл)

кабачки 1,5 кг
перец чили 1 шт
морковь 2 шт
чеснок 1 головка
сахар 100 гр
уксус 9% 100 мл
растительное масло 100 мл
соль 1 ст.л

Приготовление:

Приготовить овощи.Кабачки намыть и нарезать тонкими кружочками. Чеснок и морковь почистить, перец чили намыть. Пропустить через мясорубку: чеснок, морковь, перец чили.
В большую кастрюлю влить масло и уксус, добавить сахар и соль. Перемешать и поставить на огонь. Как только смесь закипит, добавить: морковь, чеснок и перец. Тушить 5 минут. Затем добавить кабачки, перемешать и тушить с момента закипания 25 минут. Готовые кабачки разложить по стерильным банкам. Закрутить крышками и перевернуть банки крышками вниз. Укутать банки в одеяло и оставить на пару дней, до полного остывания. Хранить заготовки в тёмном, прохладном месте.

Острый салат из кабачков с корейской морковью

1-89 Острый салат из кабачков с корейской морковью

3 кг молодых кабачков цуккини
500 гморкови натереть на корейской терке
500 грамм репчатого лука соломкой
3 красных и 2 желтых перца нарезать тонкой соломкой, добавить 2 ст.л. соли, 200 гр сахара, 1 пакетик приправы для корейской моркови, 2 головки давленного чеснока, 100 гр уксуса 9%, 100 грамм растительного масла, зелень петрушки и укропа.
Все хорошо перемешать, разложить по ошпаренным баночкам, накрыть ошпаренными крышками и стерилизовать 20 минут. Закатать и укутать до остывания. Салат очень вкусный, готовлю не первый год! Выход 6 баночек по 0,7 литра.

Яблочная аджика

1-88 Яблочная аджика

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг
Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг
Яблоко (с кислинкой) — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г
Масло подсолнечное — 1 стак.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Очистить все овощи(морковь и яблоки очистить от кожицы).
Всe перекрутить на мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2, 5 часа, периодически помешивать.
После закатывать в стерилизованных банках или закрыть капроновыми крышками.
Выход 6 банок по 0, 5 л.